Gløgg er en alkoholholdig drink, der kan varme dig i koldt vejr og endda helbrede forkølelse. Der er mange måder at lave denne varme cocktail på, men den klassiske opskrift er den mest populære.
Hvordan man laver klassisk gløgg
Gløgg har været kendt af menneskeheden i lang tid. Tilbage i det 13. århundrede kom folk på ideen om at opvarme vin med krydderier og bruge drikken som et middel mod forkølelse. Først var opskriften til fremstilling af gløgg ikke særlig vanskelig, men lidt senere begyndte en drink med tilsætning af citrusfrugter, frugtsaft og andre komponenter at være populær.
På trods af at mange mennesker kan lide smagen af gløgg med tilsat frugt, mister den klassiske opskrift på at lave en varm drink ikke sin relevans. Det er ret simpelt, og de produkter, der udgør det, er generelt tilgængelige.
For at tilberede gløgg i henhold til den klassiske opskrift er det nødvendigt at forberede på forhånd en flaske rød bordvin, en spiseskefuld sukker, seks fedter, en kanelstang, muskatnød og en tredjedel af et glas vand. Vandet skal koges i en tyrker eller en gryde efter tilsætning af krydderier og sukker. Blandingen skal infunderes i 10-15 minutter.
Vinen skal opvarmes til en temperatur på 70 grader Celsius og derefter blandes med vand og krydderier. Opvarmning til en højere temperatur er ikke tilladt, da dette kan føre til fordampning af alkohol og tab af smag af varm vin. Fjern drikken fra komfuret, når det hvide skum forsvinder fra overfladen.
Færdig gløgg kan hældes i glas, garneres med en citronkile eller en kanelstang og serveres med det samme. Foretrækkes specielle varmebestandige briller designet specielt til denne drink.
Hemmelighederne ved at fremstille gløgg
For at gløgg ikke kun bliver velsmagende, men også for at have et attraktivt udseende, skal du ikke bruge formalet krydderier til tilberedningen, men hele dem. Dette gælder især for ingredienser som kanel. Tilsætningen af malet krydderi gør drikken overskyet.
Hvis det ønskes, kan du tilføje honning, æbler, appelsiner, citronskal til gløgg. Samtidig er det meget vigtigt ikke at overdrive det med deres antal. Ellers vil smagen af drikken ændre sig dramatisk og ligne kompot.
For at gløggen kan vise sig at være virkelig velsmagende, skal du bruge vin med en styrke på 7-10% til tilberedningen. Bordvine er ideelle til disse formål.
For at give drikken en ejendommelig smag og aroma, kan du tilføje et par blade af mynte eller citronmelisse til drikken. Disse aromatiske urter giver ikke kun gløggen en frisk smag, men vil også minde dig om sommer og solskinsdage.
