Pasta er en skål, der i sig selv ikke er af særlig interesse, men kan serveres med alle grøntsager, svampe eller fisk. Eller i kombination. Prøv at lave pasta med fisk og svampe - en skål, der ser godt ud på ethvert bord.
Er det nødvendigt
- - 200 g af enhver pasta
- - ca. 300 g ørred
- - 150 g champignons
- - 2 løg
- - 1 fed hvidløg
- - 2 spsk. spiseskefulde mel;
- - 400 ml fiskevæske eller vand
- - vegetabilsk olie;
- - greener (persille eller dild)
- - salt;
- - friskmalet peber.
Instruktioner
Trin 1
Skræl løgene, vask og skær dem i ringe. Gør det samme med hvidløg, men finhak den.
Trin 2
Svampene skal vaskes, få lov til at tørre og derefter skæres i strimler eller skiver.
Trin 3
Vi arbejder med fisk. Adskil kun ørredkødet fra knoglerne, og skær den resulterende filet i små terninger. Hvis du ikke har ørred, kan du erstatte den med lyserød laks. Hvis du foretrækker hvid fisk, kan du vælge havabbor.
Trin 4
Lad os begynde at lave mad. Forvarm en stegepande over en ild. Når det varmer godt op, tilsæt vegetabilsk olie der og læg løg der. Tilsæt salt og friskmalet peber til løg. Steg løg indtil de er møre.
Trin 5
Når løg er næsten kogt, tilsæt hvidløgskagen og kog i et par minutter til. Overfør de stegte løg til en skål, mens du efterlader så meget olie som muligt i gryden. Placer svampene i det tomme rum i gryden. De skal steges i 7-8 minutter under omrøring lejlighedsvis.
Trin 6
Tilsæt fisketerningerne til svampene og kog i yderligere 4 minutter. Ret nu hvidløg og løg tilbage i gryden og rør om.
Trin 7
Drys fisk med svampe med mel og rør igen. Hæld en del af den varme bouillon i, og rør hele massen. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil saucen er tyk. Hvis du vil have en anden konsistens, skal du tilføje mere vand. Tilsæt salt og peber til saucen efter smag.
Trin 8
Kog pastavandet, krydre med salt efter smag, og kog pastaen i det som angivet på pakken.
Trin 9
Kombiner pastaen med sauce og rør. Pasta med fisk og svampe kan serveres.
