En lækker godbid, der smelter i munden, kan tilberedes derhjemme. Dette er en ret enkel måde at forberede dessert på. Du kan smøre marengsbunden med kogt kondenseret mælk og forme to marengs - sådan en dessert er skør.
Er det nødvendigt
- - 2 æggehvider
- - 200 g sukker
- - 120 ml vand.
Instruktioner
Trin 1
Tænd straks for ovnen. Det skal varme op til 110 grader. Adskil de hvide fra æggeblommer og slå de hvide med en mixer, indtil der dannes toppe.
Trin 2
Hæld sukker i en gryde og dæk med vand. Anbring gryden over svag varme, og lad den simre, indtil sukkeret er helt opløst. Hæld den varme sukkersirup i de piskede æggehvider, piskeris på samme tid.
Trin 3
Sæt opvasken med den resulterende blanding i et vandbad og kog i 10 minutter. Stop ikke med at piske blandingen med en mixer ved lav hastighed hele tiden. Den resulterende blanding skal have samme konsistens som en soufflé.
Trin 4
Fyld nu en wienerbrødssprøjte med den resulterende soufflé og pres marengs af den ønskede form på et bageplade foret med wienerpapir. Tør marengs i en forvarmet ovn i en time, og lad den sidde på bordet i yderligere 10 minutter.
