Marengs er en sprød, fluffy og lækker æggehvide godbid. Både voksne og børn elsker ham. Du kan også bruge marengs til at skabe mere komplekse desserter og dekorere kager. Følg visse regler, når du forbereder dem, og du vil helt sikkert få succes!
Instruktioner
Trin 1
Adskil de hvide omhyggeligt fra æggeblommer. Æg skal være friske og afkølede. Ikke en dråbe æggeblomme i hvide er tilladt!
Trin 2
Forbered redskaber til piskning. Det skal være rent og tørt. Dette gælder også piskeris fra en mixer.
Trin 3
Forbered flormelis. For at gøre dette skal du blot male sukkeret i en kaffekværn.
Trin 4
Slå de hvide først med en mixer ved lav hastighed, og øg den gradvist. Du skal have et frodigt hvidt skum. Først derefter tilsættes pulveriseret sukker i en spiseskefuld.
Trin 5
Fortsæt piskning. Det resulterende tykke marengsskum bør ikke falde ud af skålen, når du vender det. Dette tager cirka 15 minutter.
Trin 6
Overfør skummet til en konditorpose og læg det på et melet bagepapir. Dette kan gøres på samme måde med teskefulde.
Trin 7
Bag marengserne i en ovn, der er forvarmet til 100 ° C i en time eller to, afhængigt af størrelsen på kagerne. Du kan kun tage den ud af ovnen, når de er kølet ned.
