Utvivlsomt, den mest lækre han kommer fra karpe. Men dette er en universel koreansk skål, hvor hovedingrediensen ikke varmebehandles, den kan fremstilles af enhver form for fisk, fjerkræ, kød, slagteaffald. Af økonomiske årsager er friskfrossen sild den mest overkommelige budgetmulighed. Desuden viser smagen af skålen stadig at være fremragende.
Er det nødvendigt
1 kg sild, 2-3 løg, salt, malet sort peber, rød peber, koriander, sojasovs, koreansk dressing "Til fisk heh"
Instruktioner
Trin 1
For at forberede han kan du tage 3-4 mellemstore sild til en prøve. Denne mængde vejer normalt 1 kg. Efter at have afskåret hovederne, halerne, fjernet rygraden og huden, forbliver der 60 procent. For at gøre det lettere at skære fisken behøver du ikke vente på, at den afrimes helt. Fra den optøede sild tilstræber den øverste hud med resterne af skalaen at blive fjernet sammen med papirmassen.
Trin 2
Når fisken er færdig, skæres sildefileterne i 2 cm brede stykker, der foldes i en dyb skål og saltes moderat. Det er vigtigt ikke at overdrive det i det første trin med salt, da der tilsættes sojasovs i slutningen af madlavningen, hvilket også tilføjer en salt smag. Ud over salt tilsættes 70% eddikeessens (2 teskefulde), hvorefter skålens indhold blandes grundigt, dækkes og lægges til side.
Trin 3
Mens eddike og salt gør deres job, kan du begynde at skære løgene. Du skal bruge 2 store eller 3 mellemstore løg, der skæres i tynde halvringe. Hvis grøntsagen er for "vred", kan den efter skæring skylles let. Løgene sendes til fisken, og en blanding af malet peber hældes over den efter smag. Normalt er det sort og rødvarm, malet koriander. Alle ingredienser er blandet.
Trin 4
Det er ikke forbudt at tilføje forskellige grøntsager til indholdet, til hvem der er mere efter din smag. Som regel er disse gulerødder eller grøn margelan radise, skiver frisk agurk, ringe eller halv ringe af peberfrugt, skåret i tynde strimler på et specielt rivejern. I slutningen hældes sojasovs (1-2 spsk). Faktisk kan tilberedningen af sild heh være afsluttet på dette tidspunkt, men det er at foretrække at tilføje fadet den færdige dressing til fisk heh, som er til salg i dag.
Trin 5
Dette betyder ikke, at med denne dressing kan alle andre varme og krydrede ingredienser udelades. Det er bare det, at skålen får en rigere smag, der er forbundet med alle koreanske salater. Sild som ingrediens til heh er også god, fordi du kun kan spise den halvanden time efter madlavning.
