Marinering er den vigtigste form for tilberedning af forskellige fisketyper med henblik på lang opbevaring. Alles yndlings og sunde sild kan tilberedes i en original marinade i orientalsk stil. I dette tilfælde vil fadet vise sig at være usædvanligt, fisken bevarer værdifulde egenskaber og vil se godt ud som en snack på bordet.
Er det nødvendigt
- –Fersk eller frossen sild (4 stk.);
- - gulerødder (3 stk.);
- - mellemstore pærer (2 stk.);
- - hvidløg efter smag
- –Addikesyre 9% (160 ml);
- –Salt efter smag;
- –Sesamolie (7 g);
- –Hvid eller sort sesam (15 g);
- –Lette sojasovs (35 ml).
Instruktioner
Trin 1
Forarbejd fisken. For at gøre dette skal du rive underlivet op, fjerne indersiden, skære hovedet af og skylle grundigt. Skær derefter langs rygsøjlen, opdel i to lag og fjern forsigtigt alle knogler med ren pincet, og skær derefter den resulterende filet i stykker.
Trin 2
Hvis du vil marinere fisk på en lettere måde, skal du blot skære sildekroppen i længderetningen. Tag en kop, læg fisken og dæk med eddike. Røre rundt. Lad det være i 25-30 minutter.
Trin 3
Mens fisken marinerer gennem det første trin, skræller du løgene og skærer dem i tynde halvringe. Gulerødder skal også skrælles og hakkes på et rivejern designet til fremstilling af koreanske salater. Du kan også skære gulerødder i tynde strimler. Dette er dog en besværlig proces.
Trin 4
Skræl og knus hvidløg. Hæld overskydende eddike ud af sildekoppen, tilsæt hvidløg, løg, gulerødder, salt og sesamfrø. Røre rundt. Bland sesamolie og sojasovs separat og hæld over fisken, rør derefter grundigt igen med dine hænder.
Trin 5
Overfør silden til en krukke og afkøles til yderligere marinering. Efter 3-6 timer vil en velsmagende og enkel snack være klar. Placer fisken på en flad skål og hæld marinaden over.
