Der er mange opskrifter på pandekager og pandekager. Med eller uden fyld, tynd og tyk, sød og sur. Her er en opskrift på pandekager med huller. De tiltrækker dig ikke kun med deres smag, men også med deres smukke udseende.
Er det nødvendigt
- Du får brug for: 1 liter valle,
- mel - nok til at lave en dej i konsistens, som tyk creme fraiche (den skal hældes i en stegepande),
- 1 tsk toppet med bagepulver,
- 2 spsk. spiseskefulde sukker
- en knivspids salt,
- 2 spsk. spiseskefulde solsikkeolie (i dejen),
- vegetabilsk olie til stegning (valgfri).
Instruktioner
Trin 1
Tilsæt sukker og salt til varm valle. Tilsæt derefter den nødvendige mængde mel.
Trin 2
Hæld sodavand først efter tilsætning af mel og rør dejen grundigt med en piskeris.
Trin 3
Tilsæt solsikkeolie til dejen, rør om.
Trin 4
Lad dejen hvile i 30 minutter på et varmt sted under et håndklæde.
Trin 5
Før stegning opvarmes gryden og smøres lidt med vegetabilsk olie.
Trin 6
Pisk dejen med en visp i et minut - der vises bobler i dejen - fremtidige huller i pandekagerne.
Trin 7
Skru dejen op (lidt mindre end en skovle) og hæld den i midten af gryden. Du behøver ikke hjælpe dejen, det er ikke nødvendigt at sprede sig i panden, lad den flyde. Du får en frodig pandekage.
Trin 8
Opmærksomhed, et obligatorisk skridt! Vi dækker panden med et pandekagelåg, så pandekagen bliver ikke kun stegt, men også bagt. Fjern et låg efter et minut, se mange, mange huller i pandekagen, vend det om og dæk igen panden med et låg i et minut.
Trin 9
Før du bager den næste pandekage, skal du slå dejen igen med en piskeris for at danne bobler og bage pandekagen på samme måde som beskrevet i punkt 8.
Trin 10
Hver pandekage kan smøres med smør.
