For at forberede tynde pandekager med huller skal du være tålmodig. Generelt er dette en let at tilberede skål, du skal bare vide om hemmelighederne.
En af de vigtigste hemmeligheder ved at lave tynde hulpandekager er at bruge en god stegepande. Hvis du stadig har en støbejerns stegepande, skal du bage pandekager på den. Hvis ikke, er det bedre at bruge keramik.
Hvad påvirker udseendet af huller i pandekager? Gær, selvfølgelig. For at undgå gærsmagen skal ingrediensernes andel beregnes korrekt.
Hvad skal der til for at lave pandekager med huller?
- mælk 1 l.;
- kyllingæg 3 stk.;
- tør gær 1 spsk. l.;
- granuleret sukker 3 spsk. l.;
- salt efter smag
- hvedemel 3 spsk.;
- solsikkeolie 5 spsk. l.
Hvordan laver man tynde pandekager?
- Sæt en gryde med mælk på ilden, og opvarm den godt (ingen grund til at koge). Du kan bruge mikrobølgeovnen. ¼ glas mælk, fortynd tør tør gær. Tilsæt en teskefuld granuleret sukker og salt. Røre rundt. Anbring blandingen et varmt sted og vent på, at der dannes bobler.
- Hæld tre kopper hvedemel i beholderen, hvor du skal ælte dejen. Tilsæt det resterende sukker, salt, tre kyllingæg, mælk og gærblandingen til melet. Hvis mælken er kølet af, skal den opvarmes igen.
- Rør dejen ved hjælp af en piskeris eller mixer. Bedre er det naturligvis at bruge en mixer, fordi den håndterer klumper bedre.
- Tilsæt fem spiseskefulde vegetabilsk olie og rør igen.
- Dæk dejen med et håndklæde, og varme det op. Det skal stige tre til fire gange. Glem ikke at overvåge det og røre i tide, for på grund af gærindholdet i dejen kan det undslippe.
- Forvarm stegepanden godt og hæld lidt olie over den. Steg pandekagerne på samme måde som almindelige pandekager. Hovedforskellen mellem dejen til tynde pandekager med huller er, at den hældes ud som skum.
