Du kan lave en lækker godbid af ferskner, som ikke kun kan bruges som en uafhængig dessert, men også som en fyldning til bagning. Ferskner i sirup er meget nemme at tilberede, og de opbevares hele vinteren.
Er det nødvendigt
- - 1 kg ferskner
- - 1 kg sukker
- - 0,5 tsk citronsyre.
Instruktioner
Trin 1
For at forberede ferskner i sirup skal du tage store frugter. Sørg for, at der ikke er nogen mangler på dem, fersknerne skal være modne og regelmæssige i form.
Trin 2
Skyl fersknerne, dette skal gøres meget omhyggeligt. For lettere adskillelse af skræl fra frugten, hæld kogende vand over fersknerne og overfør dem derefter til isvand. Denne procedure hjælper med at skrælle frugten uden problemer.
Trin 3
Skær fersknerne i halve og fjern gruberne. Overfør fersknerne til klargjorte krukker. Det er ikke nødvendigt at presse frugterne kraftigt ned. Hæld kogende vand over frugterne i krukker, luk lågene. Lad fersknerne stå i kogende vand i 5 minutter.
Trin 4
Tøm derefter vandet fra frugten i en gryde. Tilsæt et kilo sukker (du kan bruge enten almindeligt eller brunt sukker), en halv teskefuld citronsyre, kog under konstant omrøring. Hvis du ikke vil bruge citronsyre, skal du udskifte den med citronsaft.
Trin 5
Hæld fersknerne i krukker med den resulterende varme sirup. Sæt straks glassene på. Vend det om, pakk det ind i et tæppe, og lad det køle helt af. Du kan opbevare ferskner i sirup både i spisekammeret og i kælderen.
