Mælk oolong er, ligesom de fleste grønne teer, en arv fra Kina. Det var der, at teplantagejere lærte at give den traditionelle smag og aroma af grøn te med en mælkeagtig smag.
Er det nødvendigt
- - 7-15 gram mælk oolong;
- - kogende vand;
- - en kop;
- - sigte, kaffepresse eller ler tekande.
Instruktioner
Trin 1
Hæld en mængde te svarende til antallet af portioner med en hastighed på ca. 7 g pr. Kop. Den bedste måde at brygge mælk på, er en ler tekande med et tæt låg. En sigte og en kaffepresse giver dig også mulighed for at brygge mælk oolong, men i dette tilfælde vil den første brygning være den mest intense, og antallet af gentagne brygninger reduceres betydeligt.
Trin 2
Kog vand og lad afkøle i 1 minut. For at gøre dette skal du bare åbne låget på tekanden eller hælde vand i et glas. Mælk Oolong teblade er meget sarte og åbner hurtigt, så kogende vand kan reducere antallet af geninfusioner, som denne drink er så værdsat for.
Trin 3
Hæld 250 g vand over en kedel, kaffepresse eller en kop med en sigte. Lad det brygge i 30 sekunder. Dette er det optimale tidspunkt at vaske overskydende støv af og fjerne de mest intense enzymer fra tebladet. Derefter skal den første infusion drænes.
Trin 4
Påfyld tebladene med 250 g vand og lad det sidde i 30 sekunder. Mælk oolong, som al kinesisk te, bør indtages, efter at den første brygning er renset. Det er vigtigt at huske, at oolongmælk ikke skal drikkes med sukker og ikke bør suppleres med honning, marmelade eller andet slik. Te-drik i kinesisk forstand bør heller ikke ledsages af mad: kager, bagværk, tærter.
Trin 5
Sørg for, at alt vand fra tekanden fra den anden infusion er helt drænet. Mælkolong har en intens smag og aroma, der let kan fjernes med vand efter langvarig kontakt.
Trin 6
Hæld den tredje portion vand over brygget. Kvalitetste kan brygges 3 til 10 gange. Hver efterfølgende brygning skal infunderes 5 sekunder længere end den foregående. Så hver infusion er mættet med te-aroma og smag.
