Udenlandsk køkken får relevans i vores tid. Det er nu på mode at have eksotiske produkter til morgenmad og drikke ægte kaffe fra udlandet. Mexicansk kaffe med en krydret kanelduft vil blive elsket af enhver sofistikeret gourmet. Dette er den perfekte start på dagen. Når alt kommer til alt er en sådan drink fuld af nyttige sporstoffer og giver dig energi hele dagen.
Er det nødvendigt
- - 5 glas vand
- - 4 kanelstænger
- - 6 hele nelliker
- - firestjernet anis
- - 1/4 kop hvidt sukker
- 1/4 kop brunt sukker
- 3/4 kop ristede kaffebønner
- - 1 spsk chokoladesirup
- - 100 gram af enhver spiritus
- revet kanel
- - 1 spiseskefuld fløde
Instruktioner
Trin 1
I en medium gryde kombineres vand, kanelstænger, nelliker, stjerneanis og brunt sukker. Rør godt og kog. Kog udækket i 25-30 minutter.
Trin 2
Sil kaffen gennem en sigte eller et filter. Tilsæt 1/4 kop hvidt sukker og tung fløde. Bland grundigt.
Trin 3
Krydre kaffen med likør og chokoladesirup inden servering. For at pyntes drys du med revet kanel og top med flødeskum. Det anbefales at servere varm kaffe med frisk toast eller vanilleis.
Trin 4
Mexicansk kaffe slukker tørsten i varmen. Afkøl det og tilsæt et par isterninger. I stedet for kaffebønner kan du bruge malet kaffe.
