Te er en af de mest populære drinks over hele verden. Der er en hel del måder at brygge te på. Hvilken metode du vælger afhænger af den type te, du vil brygge. Russere drikker normalt sort te. Også i de senere år er grøn te blevet meget populær i vores land.
Er det nødvendigt
-
- Sort te
- Grøn te
- Demineraliseret vand
- Tekande
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest, når du laver te, skal du være opmærksom på vandets kvalitet. Bryg te korrekt i blødt renset vand. Hvis du ikke har et filter til vandrensning, skal du købe specielt drikkevand fra butikken, men ikke mineralvand.
Trin 2
Vandet til fremstilling af te behøver kun at koges en gang. Når det koges igen, mister vandet noget af iltet, hvilket har en skadelig virkning på teens aroma. Forresten, vent ikke på, at vandet gurgler intenst. Prøv at fjerne kedlen fra varmen, når vandet er i anden kogetrin: på dette tidspunkt er vandsøjlen fyldt med små bobler, og selve vandet ser ud til at blive lidt overskyet og hvidt.
Trin 3
Det tilrådes at tilberede te i en speciel tekande lavet af porcelæn, fajance eller keramik. Du bør ikke lave en koncentreret brygge, som derefter hældes i kopper og fortyndes med kogende vand. Bedre at straks brygge teen i en stor tekande og derefter hælde drikken fra den i kopper.
Trin 4
Brygning af te skal foregå i en opvarmet beholder. Skyl derfor tekanden først med kogende vand og tilsæt derefter te med en teskefuld te til 200 ml vand.
Trin 5
Brygger sort te
Hæld kogende vand over sort te. Hvis der er dannet skum på overfladen, indikerer dette, at vandet ikke er kogt over, og te er af god kvalitet. Kun sort sort te skum ikke.
Anbring låget tæt over tekanden, og læg et serviet ovenpå for at lade dampen passere igennem. Dette er for at sikre, at de aromatiske stoffer ikke fordamper fra sort te under brygningsprocessen. Vent ca. 5 minutter og hæld den sorte te i krusene. Det tilrådes at drikke sort te senest 15 minutter efter tilberedningen.
Trin 6
Brygger grøn te
Vent til det kogte vand er kølet ned til 80-85 grader. Hvis du brygger grøn te med kogende vand, får den en ubehagelig bitterhed og mister sin aroma. Grøn te bliver også bitter, når den efterlades i tekanden i lang tid.
Hæld grøn te med vand afkølet til den ønskede temperatur, og lad den brygge i 1, 5-2 minutter. Hæld te i kopper.
Den særlige egenskab ved grøn te er muligheden for, at den brygges flere gange. Antallet af infusioner afhænger af typen af grøn te: nogle af dem kan modstå op til 5 infusioner. Hver efterfølgende brygningstid skal øges med 20 sekunder.
