Kefir er en gæret mælkedrik lavet af komælk. Fordelene ved kefir er ubestridelige, fordi den indeholder et stort antal svampe og bakterier, der forbedrer menneskekroppens funktion. Ved hjælp af kefir kan du tilberede et komplet måltid til hele familien.
Er det nødvendigt
-
- Okroshka:
- 3 friske agurker
- 1 sukkerroer
- 1 flok dild;
- 0,5 kopper creme fraiche;
- 1, 5 liter kefir;
- 10 stykker radise;
- salt efter smag.
- Kødpandekager:
- 300 g hakket kød;
- 1 æg
- 1 glas kefir;
- 3 løg;
- 3 kopper mel
- salt;
- malet sort peber;
- vegetabilsk olie.
- Valnødderulle:
- 2 æg
- 1 dåse kondenseret mælk
- 2 glas kefir;
- 1 tsk bagepulver;
- 1, 5 kopper mel;
- 200 g rosiner;
- 300 g nødder.
Instruktioner
Trin 1
Okroshka
Vask 1 stor eller 2-3 små rødbeder i rigeligt vand. Læg rødbederne i en gryde, dæk med vand og kog indtil de er møre. Tøm vandet fra panden, køl og rengør roerne.
Trin 2
Vask 10 radiser, 3 friske agurker og en flok dild.
Trin 3
Hak de kogte rødbeder, agurker, radiser og dild fint. Anbring de hakkede grøntsager i en gryde.
Trin 4
Hæld 1,5 liter kefir i en gryde. Tilsæt 0,5 kopper creme fraiche og salt efter smag der. Bland alt.
Trin 5
Serveres okroshka kold. Hvis det ønskes, serveres varmkogte kartofler med okroshka.
Trin 6
Kødpandekager
Skræl og finhak 3 løg.
Trin 7
Bland i en dyb skål 300 g hakket kød, hakket løg, 1 æg, 1 glas kefir. Sæt med salt og sort peber efter smag.
Trin 8
Tilsæt ca. 3 glas mel til hakket kød og kefir og ælt dejen.
Trin 9
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Sæt pandekagemassen med en ske og steg på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
Trin 10
Serveres varm.
Trin 11
Møtrik
Bland 2 æg, 1 dåse (380 g) kondenseret mælk, 2 kopper kefir, 1 tsk bagepulver.
Trin 12
Hæld 1, 5 kopper mel i den flydende base til dejen og rør alt, indtil klumperne forsvinder helt.
Trin 13
Hak 300 g nødder i små stykker. Skyl 200 g rosiner i varmt vand og tør dem med et papirhåndklæde.
Trin 14
Linj et bageplade med bagepapir og hæld dejen over det. Spred nødderne og rosinerne jævnt ovenpå.
Trin 15
Anbring bagepladen med dejen i ovnen, forvarmet til 200 grader, og bag rullen i 15 minutter.
Trin 16
Fjern bagepladen fra ovnen. Forsøg forsigtigt ikke at brænde dig selv, rul kagen ind i en rulle. Brug rene bomuldshandsker, når du gør dette.
Trin 17
Bag rullen i yderligere 15-20 minutter. Server det i skiver.
Trin 18
Server kefir som en drink. Du kan drikke det enten i ren form eller sødet eller saltet efter smag.
God appetit!
