Sikkert har mange aldrig vidst om eksistensen af sort salt. For at være ærlig fandt jeg også ud af dette for ikke så længe siden. Men det viser sig, at de har gjort det i meget, meget lang tid. Og hvad der er mest overraskende - de lavede en sådan krydderur inden påske. Sort salt blev betragtet som "rent". Så forresten er det. Under dets forberedelse reduceres alle skadelige urenheder til et minimum. Derfor betragtes det som sundere og smagere.
Er det nødvendigt
- - Borodinsky brød - 150 g;
- - havsalt - 150 g;
- - karvefrø - 1 tsk;
- - malet koriander - 1 tsk;
- - vand - 70 g.
Instruktioner
Trin 1
Så først og fremmest skærer vi 3 stykker brød af, så slipper vi skorpen af, og derefter skærer vi den i terninger. Vi lægger alt dette i en gryde, fylder det med vand og rør indtil det er glat.
Trin 2
Nu skal du finmale havsaltet, dvs. knuse det. Når du har gjort dette, skal du tilføje den revne masse til brødet gennemblødt i en gryde. Vi tilføjer også vores krydderier der - spidskommen og koriander og blander alt godt. Og jeg vil gerne tilføje, at du kan vælge krydderier til fremstilling af sort salt. Det hele afhænger af smag.
Trin 3
Dernæst skal al vores blanding spredes over en bageplade og placeres i en ovn ved en temperatur på 230-250 grader. Efter 10 minutter skal du tage det tørrede "brød" ud, bryde det og sende det tilbage til ovnen. Vær forberedt på, at der inden 30-40 minutter kommer smog fra brændt brød. Dette er et signal om, at vores sorte salt er næsten klar.
Trin 4
Vi tager det brændte "brød" ud og maler det, indtil det bliver til sort salt. Krydderiet er klar! Held og lykke!
