Sort salt er et fantastisk mineral skabt af naturen selv. Dette salt er beriget med jern og kan hjælpe med at løse mange sundhedsmæssige problemer samt berige smagen af velkendte retter.
Hvad er sort salt
Sort salt er en speciel type mineralsalt med en svovlsyre-lugt. Oprindeligt er farven hvid, men når den blandes med vulkanske klipper og aktivt kul, får den en dyb sortrød nuance. På trods af sin usædvanlige lugt og smag bruges sort salt i vid udstrækning både i medicin og til madlavning. I lang tid erobrede denne krydderier køkkenene i verdens lande, og nu er det ikke kun en integreret del af det indiske køkken, men ledsager også luksuriøst gourmetkøkken i de bedste restauranter i New York. I russisk historie er der også en omtale af sort salt, som i modsætning til vulkansk salt blev fremstillet af dem selv i det gamle Rusland. Normalt blev aske fra brændte blade og urter blandet med hvidt stensalt for at få en duftende krydderur. Men naturligvis kunne sådant salt ikke sammenlignes med naturlig sort.
Egenskaber ved sort salt
I ayurvedisk praksis anvendes sort salt til terapeutiske og profylaktiske formål. På grund af dets høje jernindhold kan det hjælpe med halsbrand og oppustethed. Da denne type salt ikke øger natriumniveauet i blodet, er det indiceret til personer med hypertension. Af samme grund er sort salt nyttigt til saltfrie kostvaner.
Ayurveda er en af grenene til alternativ medicin, der er udbredt i Indien.
Sort salt er også kendt for sin evne til at fjerne toksiner fra kroppen og bruges derfor i vid udstrækning til madforgiftning. Hvis vi kombinerer alle egenskaber ved sort salt i en kategori, kan vi sige, at det er løsningen på fordøjelsessystemets problemer. Samtidig er det meget mere nyttigt end almindeligt stensalt, da det ikke bidrager til aflejring af natrium i leddene. Det er imidlertid ude af stand til helt at erstatte hvidt salt på grund af dets specifikke lugt. Derudover er dens smag ikke salt nok til fuldgyldig madlavning.
Veganere værdsætter sort salt for sin æglignende smag. I varme årstider anbefales det at tilsætte sort salt til læskedrikke og frugtretter, da det hjælper med at bevare fugt og reducerer produktionen af sved.
Veganer er en person, der af etiske eller andre grunde har udelukket animalske produkter fra kosten.
Sort salt er et sundt produkt, der fortjener opmærksomhed. Men når du køber det i butikker, må du ikke forveksle det med kunstigt sort salt, som ressourcestærke indianere har lært at producere. Natriumindholdet i et sådant salt er tæt på almindeligt bordsalt, så denne krydderier kan ikke kaldes nyttigt.
