Marmoreret oksekød er en af de dyreste kødretter. I restauranter betragtes marmoreret oksekød som en særlig delikatesse og er ret dyrt. Prøv at overraske din husstand og dine gæster og kog marmoreret oksekød med sort salt og Krim urter derhjemme.
Er det nødvendigt
- - 800 g marmoreret oksekød
- - 1 spiseskefuld "med et dias" af sort salt;
- - 1 spsk af en blanding af Krim-urter;
- - 1 spiseskefuld olivenolie
- - en blanding af peber.
Instruktioner
Trin 1
Kødet, som skålen skal tilberedes af, skal vaskes i isvand. Et vigtigt punkt: kødet skal vaskes i en skål og ikke i rindende vand. Når kødet er vasket, er det nødvendigt at fjerne overskydende fugt fra det ved hjælp af papirservietter.
Trin 2
Malet peber og salt skal gnides i kødfibrene.
Trin 3
Forvarm ovnen på samme tid. Pensle en stegepande med olivenolie. Steg et helt stykke kød over høj varme. Du skal stege hver side i 30 sekunder. Glem ikke kanterne, de skal også steges.
Trin 4
Når kødet er kogt igennem, overføres det til en bageplade og drys med Krim-urter. Sæt i ovnen og bages ved medium varme i 20-25 minutter. Tilberedningstid afhænger af, hvad du vil have. Hvis du kan lide stærkt bagt kød, kan du holde det i en halv time. Hvis du har brug for at bage kød, men ikke udsætter det for meget i ovnen, skal du bruge en tidsramme på 20-25 minutter.
Trin 5
Når vores marmorerede oksekød er færdigt, skær det i portioner og server. Marmoreret oksekød kan serveres med enhver sideskål eller salat.
