Hjemmelavede orange likører kan overstråle den populære Triple Sec eller Curaso, som er lavet af søde og bitre appelsiner. Hjemmelavet orange likør viser sig at være duftende og meget velsmagende, velegnet til festlige fester.
Appelsinlikøropskrift nr. 1
Ingredienser:
- 1 liter vodka
- 1 stor appelsin
- 400 g flormelis.
Tag en tre-liters glaskrukke, hæld pulveriseret sukker i den, fyld den med vodka, ryst, indtil pulveret opløses. Fastgør appelsinen til en tynd snor og hæng den over væsken. Luk krukken med et låg, lav flere huller i den. Flyt beholderen til et varmt sted, helst udsat for solen. Når appelsinen hærder og er helt tør, er den orange likør klar, den viser sig at være lidt gylden i farven.
Appelsinlikøropskrift nr. 2
Ingredienser:
- 1 liter vodka
- 3 store appelsiner.
Til sirup:
- 500 ml vand
- 350 g sukker.
Forbered først sirupen, til dette, hæld sukkeret med kogt vand, kog i ti minutter, fjern skummet. Når skumningen er overstået, skal du fjerne sirupen fra ovnen, lade den afkøle, tilføje skallen fra appelsinerne.
Hæld de tørrede appelsinskaller med vodka, luk beholderen med et låg, lad den stå i seks uger. Sil derefter tinkturen gennem et par lag osteklud. Bland sirupen med tinkturen, lad den brygge (fem dage), derefter sil, flaske, kork.
