Mange gourmeter er betaget af den behagelige orange likør Cointreau. Hovedfunktionen ved drikken er en interessant kombination af modne appelsiner og sukker. Den originale opskrift til fremstilling af likør kan ikke findes, da den holdes i den strengeste tillid. Men vinproducenter fandt en vej ud og udviklede flere metoder, der giver dig mulighed for at gentage denne berømte appelsindrink derhjemme.
Er det nødvendigt
- - vodka - 1/2 liter,
- -modne appelsiner - 3 stk,
- - vand - 400 ml
- -sukker - 400 gram,
- - kanel - 1 pind.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker appelsinerne under rindende vand.
Trin 2
Hæld 400 ml vand i en gryde, tilsæt 400 gram sukker, læg på moderat varme. Rør sirupen, så den ikke brænder. Sukkeret skal være helt opløst. Fjern den færdige sirup fra varmen.
Trin 3
Fjern den øverste hud (zest) fra appelsinerne. Skær skallen i små stykker og overfør den til sukkersirupen, omrør. Tilsæt en kanelstang (hvis du ikke er særlig glad i kanel, kan du lave likør uden den).
Trin 4
Klem saft fra appelsinmasse, som vi hælder i en gryde. Lad det brygge i ti minutter.
Trin 5
Hæld vodka i en gryde. Bland godt, hæld den flydende masse i en krukke, som er tæt lukket.
Trin 6
Vi lægger dåsen med drikken et køligt sted (helst mørkt) i fire dage. Ryst krukken med spiritus hver dag.
Trin 7
Efter fire dage filtreres væsken gennem to eller tre lag gaze. Gazen bliver snavset, når den filtreres, så du skal ændre den.
Trin 8
Vi hælder spiritus i rene og tørre flasker. Vi fjerner spiritus i fem dage på et køligt sted. Hvis du vil have en tykkere drink, skal du lade flaskerne stå et køligt, mørkt sted i en uge.
