Tranebærkysel er en favoritdrink for mange, hvis opskrift er videregivet i Rusland fra generation til generation. Moderne værtinder forbereder tranebærgelé på forskellige måder, men den mest populære og nyttige er geléopskriften med tilsætning af naturlig tranebærsaft
Cranberry kissel er en velsmagende og sund drink, der indeholder mange vitaminer og hjælper med at forebygge og behandle forkølelse. For at forhindre, at vitaminer slipper ud fra tranebærene under varmebehandling, presser kokkene saft fra bærene og tilsætter det derefter til det færdige produkt, afkølet til stuetemperatur. Som et resultat bevarer tranebærgelé sine fordele og giver menneskekroppen et godt boost af energi og kraft.
ingredienser
For at fremstille gelé har du brug for 200 ml rent koldt vand, 2 spsk sukker, 1 spiseskefuld kartoffelstivelse (uden et dias) og 50 gram friske eller frosne tranebær. Skyl tranebærene grundigt med rindende vand, mål de resterende ingredienser, og tilrettelæg dem på en sådan måde, at de er nemme at bruge til tilberedning af en drink.
Madlavningsmetode
Skyl tranebærene grundigt med rent vand og mos med en ske eller knus. Læg den resulterende masse på et rent lommetørklæde eller osteklud, foldet flere gange, og pres bærene i et glas eller en keramisk fad. Sæt opvasken med juice et køligt, mørkt sted. Under tilberedningen af gelé koges ikke presset tranebærsaft, derfor har den færdige drink en rig smag og bevarer vitaminer.
Sæt tranebærkagen i en emaljepande, hæld 200 ml rent koldt vand, kog og tag straks af varmen. Sil bouillon i et glas gennem ostekladen foldet flere gange. Se, hvor meget bouillon du har: Hvis glasset ikke er fyldt, skal du tilsætte kogt vand til det. Derefter hældes fjerde del af bouillon i en skål, afkøles til stuetemperatur og fortyndes en spiseskefuld stivelse i den.
Tilsæt to spiseskefulde sukker i de resterende tre fjerdedele af bouillon og sæt den resulterende blanding i brand. Så snart bouillon koger, hæld afkog med stivelse i det og bland alt grundigt. Lad geléen koge og hæld den straks i en keramisk skål, indtil den er helt afkølet.
For at afkøle geléen hurtigere kan du lægge opvasken i en gryde med isvand. Når drikken er afkølet til ca. 50 grader Celsius, skal tranebærsaft indføres i den i en tynd strøm og blandes grundigt, indtil der opnås en homogen masse.
Et glas tilberedt til tranebærgelé kan smukt dekoreres. For at gøre dette skal du smøre glassets kant med et stykke citron og dyppe det i sukker eller pulveriseret sukker. Fyld derefter det dekorerede glas med tranebærgelé. Vær opmærksom på, hvor lyst og aromatisk det viste sig, og alt dette takket være inkluderingen af naturlig tranebærsaft i dets sammensætning.
Om fordelene ved tranebærgelé
Tranebær har antipyretiske og antivirale egenskaber, så tranebærgelé vil være en fremragende hjælp til behandling af forkølelse og virussygdomme.
Tranebærgelé indeholder stoffer, der øger kroppens indhold af antioxidanter og "korrekte" kolesterol, som er essentielle for hjertets normale funktion.
Tranebærgelé og andre tranebærdrikke er kontraindiceret til personer, der lider af høj syre, gastritis, colitis, mavesår og sår i tolvfingertarmen samt leversygdomme.
