Tranebærgelé kan være et fremragende værktøj til at styrke immuniteten i vinterkulden. Denne drink hjælper med influenza og akutte luftvejsinfektioner og hjælper også med at sænke kolesterolniveauet i blodet. Derudover er tranebær fremragende antioxidanter og antiinflammatoriske egenskaber.
Er det nødvendigt
- - tranebær - 200 g;
- - sukker - 5 spsk. l.;
- - stivelse - 1, 5 spsk. l.;
- - vand
- - krydderier - valgfri.
Instruktioner
Trin 1
Du kan lave tranebærgelé både af friske bær i sommersæsonen og fra frosne. Ved at tilføje forskellige ingredienser til denne drink kan du variere gelens smag og aroma.
Trin 2
Sorter frosne eller friske bær, skyl under rindende vand. Frosne bær behøver ikke at blive optøet, før de hugges i en blender. Slib tranebærene med en skubber eller blender.
Trin 3
Tilsæt sukker og andre tilsætningsstoffer til den resulterende tranebærmasse. Husk, at mængden af sukker direkte afhænger af tranebærens modenhed og syreindhold. Følgende ingredienser kan bruges til aromastoffer: vanilje, lyserød peber, kanel, kardemomme, ingefær, citrus. Du kan også tilføje naturlige sirupper og honning til geléen.
Trin 4
Hæld kogende vand i tranebærmassen og lad det stå i 15-20 minutter, sil derefter med en sil, så bærfrøene ikke kommer ind i geléen. Anbring tranebærvandet i en lille gryde på komfuret. I det øjeblik, hvor frugtdrikken begynder at koge, skal du tilsætte stivelsesvand.
Trin 5
I mellemtiden skal du forberede stivelsesvandet. Opløs stivelsen i koldt vand, omrør, så der ikke er klumper.
Trin 6
Hæld stivelsesvandet i en tynd strøm i kogende tranebærvand under konstant omrøring. Lav en lille ild og kog geléen indtil den er tyk. Hæld varm gelé i briller, rosetter eller krus. Drys sukker på toppen for at forhindre, at der dannes en film på overfladen af tranebærgeléen.
Trin 7
Tranebærgelé kan serveres som en enkeltstående drink samt bruges til desserter, bagværk, gryderetter, som en sovs til pandekager eller pandekager.
