Siden barndommen ledsages hver ferie for os af forventningen om et teselskab. En integreret del af sådan te drikker er kage. Rømme er en af de mest almindelige cremer til lækre kager. Her er opskrifter på flere af dem.
Er det nødvendigt
-
- 4 kopper creme fraiche
- 1 kop sukker
- 2 spsk kakaopulver
- 1 tsk instant kaffe eller 1 citron
- bær
- vanillin efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Køb eller tilbered alle de ingredienser, du har brug for. Rømme skal købes uden klumper, frisk, det er bedre at afkøle det i køleskabet på forhånd. Rømme er bedst egnet til cremen, hvis fedtindhold er 30%. Og det er bedre at slå det ved en lav lufttemperatur.
Trin 2
Et par timer før du laver cremen, kan du silre creme fraiche gennem et dørslag og en osteklud, hvorefter den bliver lidt tørrere, hvilket betyder, at cremen ikke mætter kagerne så meget og bevarer sin form. Hvis dette ikke er gjort, behøver kagerne ikke at blive imprægneret separat, cremen kan klare sig selv.
Trin 3
Begynd at forberede cremen selv. For at gøre dette skal du slå den kølede creme fraiche med et glas sukker, indtil der opnås en blød masse. Det er bedre at lægge beholderen med creme fraiche under piskning i en gryde med koldt vand til endnu mere afkøling, ellers pisker din fløde ikke. Du kan også tilføje vanillin her.
Trin 4
Yderligere kan dine handlinger variere, afhængigt af hvilken slags creme du gerne vil modtage. For at få en mørk creme med en behagelig chokoladefarve har du brug for kakao og kaffe, som skal hældes i cremen efter sukkeret.
Trin 5
Hvis du ønsker at få en frugtagtig creme fraiche, kan du tilføje lidt gelatine til den, ca. 30 gram, tidligere opløst i varmt vand. Og tilsæt derefter mosede bær eller marmelade og pisk alt dette igen med en visp.
Trin 6
Du kan også tilføje citron til creme fraiche. For at gøre dette har du brug for 1 citron, som du skal holde i kogende vand, indtil den er blødgjort, og derefter afkøle den. Fjern derefter frøene, og hak citronen sammen med skallen. Den resulterende masse skal blandes i cremen og omrøres forsigtigt.
