Der er mange spiritus i verden såvel som likører og likører med en rig mørk farve. Ikke desto mindre betragtes selv blandt elskere af sort vodka som en myte, tilsyneladende under et sådant tegn, forsømmer uagtsomme kunder en helt anden drink. Faktisk findes der ægte sort vodka, og den blev opfundet … i Storbritannien.
Hvem laver ægte sort vodka?
Paradoksalt nok er der i Rusland, et land, der er berømt over hele verden for sin nationale vodka, kun få mennesker, der kender til eksistensen af en sort "version" af en fyrre graders drink. Det er generelt ikke et problem at farve vodka sort, men de fleste farver påvirker produktets kvalitet, aroma eller smag, hvilket gør vodka til en helt anden drink. Derfor kæmpede skaberne af den originale sorte vodka i lang tid for at sikre, at den forbliver autentisk i alle organoleptiske egenskaber. Derudover var det grundlæggende vigtigt, at det ikke bliver overskyet og ikke pletter tungen.
Løsningen blev fundet af det britiske firma The Original Black Vodka Company, oprettet af marketingmedarbejder Mark Dorman i 1996 og i spidsen for den lokale destilleriindustri. Mærket engelsk vodka kaldes simpelthen - BlaVod (et akronym afledt af sætningen sort vodka). Den opfylder alle tekniske krav, har en rød-sort iriserende skygge og smager den samme som traditionel. Det har intet at gøre med likører og likører og er en fuldgyldig vodka.
BlaVod er en dobbeltfiltreret og tredobbelt destilleret vodka med en mild smag.
Produktets finesser og moderigtige opskrifter
Farvestoffet, der bruges til at fremstille det, kaldes sort catechu og ekstraheres fra kernerne i catechu acacias, der er hjemmehørende i Sydasien og Centralafrika. I århundreder er dette farvestof blevet brugt af lokalbefolkningen til at farve stoffer. Nu har den fundet anvendelse i fødevareindustrien, den har ingen specifik smag eller aroma og pletter ikke mundhulen.
Det er underligt, at når man blander BlaVod med andre drikkevarer, kan det få de mest uventede nuancer. Når du blander sort vodka med vand, bliver drikken sølvfarvet, med appelsinjuice - grøn og med tranebærsaft - lilla.
Sort vodka er blevet et hit blandt uformelle unge og en ufravigelig egenskab ved Halloween.
Sort vodka er blevet særlig populær som ingrediens i flaky cocktails, især Midnatssol, der skifter mellem røde lag af tranebærsaft og sorte, vodka-lag. En anden stilfuld cocktail baseret på BlaVod er Black Bull. For at forberede det skal du blande en halv dåse Red Bull energicocktail og 30 ml vodka. Stærk cocktail til en amatør - sort og blå. Chill Blue Curacao-likør og hæld sort vodka over en barske på toppen af den.
