Ukrainsk vodka eller vodka har altid været værdsat i Rusland og andre lande i verden for dets smagskarakteristika og fraværet af en tømmermænd om morgenen. Imidlertid kan ikke alle fans af alkoholholdige drikkevarer nævne de største forskelle mellem vodka og traditionel russisk vodka - selvom der er en hel del af dem i dette tilfælde.
Lav vodka
I dag stilles der i Ukraine meget strenge krav til produktion af vodka med hensyn til sammensætningen af ingredienser, mængden af urenheder og faktisk produktionsteknologier. Nøglen til succesen med vodka af høj kvalitet er luksusalkohol, der er fremstillet efter den gamle maltmetode, mens der til fremstilling af russisk vodka anvendes alkohol opnået ved den enzymatiske metode. I stedet for fyrre dages gæring begynder de at tilberede den på den tredje dag, hvilket i væsentlig grad påvirker smagen af det endelige produkt.
I sovjettiden tegnede det ukrainske marked for alkoholholdige drikkevarer sig for 61% af produktionen af spiritus.
Den næstvigtigste faktor, der påvirker smagen af vodka, er vand - for eksempel produceres russisk vodka på destilleret vand og ukrainsk - på basis af naturligt artesisk vand, der har den nødvendige blødhed og renhed. Derudover gennemgår de flydende ingredienser i vodka på ukrainske fabrikker obligatorisk "sølv" -filtrering, hvilket gør det muligt at fjerne den skarpe alkoholholdige smag fra drikken. Takket være denne teknologi er vodka i modsætning til vodka let at drikke og brænder ikke tungens receptorer.
Gorilka smag
I ukrainsk vodka af høj kvalitet kan du fange de grundlæggende smag af honning eller brød - fremmede smag af eddike eller alkohol i det er allerede en skruestik. Moderne store alkoholproducenter i Ukraine bestræber sig på at adskille vodka fra russisk vodka ved at tilføje peber, honning eller viburnum til drikken. Så pebervodka er udelukkende lavet af naturlige ingredienser - i blandingen kan du finde kalkhonning og fire typer peber. Vodka-farvning udføres også kun med naturlige ekstrakter og juice.
Boghvede og urtehonning kombineres kategorisk ikke med sammensætningen af vodka-drikkevarer.
Den ukrainske vodka "Kalinovaya med peber", som ikke blev produceret i sovjetiske tider på grund af de høje omkostninger, er også højt værdsat. I dag er den blevet genoplivet og fremstillet af viburnum høstet i skovene i Ivano-Frankivsk - juice presses ud af bærene, som tilsættes pebervodka og drikkes. Viburnum fyrre graders vodka smager som muskatnød champagne, og ved den første slurk mærkes viburnums astringency erstattet af en honningsmag og pebervarme, der strømmer gennem spiserøret. Denne type vodka er kendetegnet ved sin styrke og mangel på ubehag om morgenen efter at have drukket drikken.
