Fyldt kylling kan være hoveddekorationen på ethvert festbord. Den er fyldt med grøntsager, ris, æbler, kartofler eller frugter, men kylling med svampe og hård ost viser sig at være særlig appetitlig.
Er det nødvendigt
- • 1 kylling (1,5-2 kg);
- • 100 ml tør hvidvin
- • krydderier til kylling.
- Til påfyldning:
- • 1 gulerod
- • 500 g champignons;
- • 1 løg;
- • 100 g hård ost;
- • vegetabilsk olie;
- • salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Forbered først kyllingen: vask og tør. Lav derefter et langsgående snit langs brystet og fjern forsigtigt huden, men så den forbliver på benene og vingerne. Skær fileten og hakket for at få hakket kød.
Trin 2
Finhak løg og svampe og steg i en gryde med vegetabilsk olie. Så snart løgene bliver gennemsigtige, tilsæt gulerødderne skåret i cirkler. Skær osten i små terninger.
Trin 3
Tilsæt svampe, løg, gulerødder og ost til den hakkede kyllingefilet, salt og peber blandingen efter smag, bland. Sæt den derefter forsigtigt i kyllingen, ret huden og sy den med tråde, gnid med krydderier og lad den bløde i 15 minutter. På dette tidspunkt blandes 100 ml vin med den samme mængde vand.
Trin 4
Læg den fyldte kylling på et bageplade og hæld med en blanding af vin og vand. Vi sætter i en ovn forvarmet til 180 ° C, bages i 60 minutter. Klar kylling kan serveres med kartofler, ris eller grøntsager. Inden servering skal du dekorere med dildkviste, tomatskiver og grønne løg. I stedet for en købt kyllingekrydder kan du lave en blanding af salvie, merian, rosmarin, basilikum, timian og mynte. En anden mulighed for fyldt kylling er hvid sennep, spidskommen, muskatnød og koriander.
