Kaffe med cognac, som en bølge, varmer dig indefra og fylder alle celler i din krop med dens varme. Den krydrede smag af denne drink vil tilføje en særlig hygge til aftenen, og aromaen vækker dig fra ønsket om at falde i søvn så hurtigt som muligt. Der er mange opskrifter til at lave kaffe med cognac, som du selv kan lave hjemme og nyde smagen og aromaen af denne forfriskende drink.
Er det nødvendigt
- - Turk eller kaffemaskine
- - kaffebønner;
- - kaffekværn;
- - sukker
- - cognac
- - citronsaft;
- - citronskal;
- - en hylde med kanel
- - nellike;
- - creme fraiche;
- - glasursukker;
- - vaniljesukker
- - chokolade
- - nødder;
- - flødeskum;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Hæld to teskefulde friskmalet kaffe i en tyrk, hæld to glas varmt vand og kog, sluk straks. Hæld brygget kaffe i kopper, server separat sukker og et glas brandy. Drik kaffe og cognac skiftevis i små slurke.
Trin 2
Mal kaffebønnerne til et pulver. Hæld koldt vand i en tyrk, og tilsæt malet kaffe, tag det i brand. Varm over svag varme. Læg en halv kanelstang, et par fedter og citron- eller appelsinskal i en stor kaffekop. Tilsæt halvtreds gram god cognac og hæld den tilberedte kaffe over. Server sukker separat.
Trin 3
Forbered sort aromatisk kaffe i en kaffemaskine eller tyrkisk. Varm kopperne op og hæld en spiseskefuld brandy i, sæt et par raffinerede sukkerterninger hver og hæld over varm sort kaffe. Pisk en spiseskefuld tyk creme fraiche med en halv teskefuld pulveriseret sukker og en knivspids vaniljesukker i et tykt skum. Læg den tilberedte fløde i kopper kaffe, drys med revet chokolade og knuste nødder ovenpå.
Trin 4
Bryg stærk kaffe i en turk (til to glas vand, tag tre spiseskefulde malet kaffe). Hæld i to spiseskefulde cognac opvarmet til halvfjerds grader, tilsæt hundrede gram granuleret sukker og en teskefuld citronsaft. Bland alt grundigt og hæld i kopper. Pynt med flødeskum og revet citronskal.
Trin 5
For at fremstille fransk kaffe har du brug for seks teskefulde malet kaffe, som skal fortyndes i fire kopper vand. Bryg kaffen over svag varme og tilsæt en knivspids salt i slutningen af forberedelsen til en rigere kaffe. Forvarm kaffekopperne og tilsæt sukker efter smag, hæld en spiseskefuld cognac og hæld varm kaffe. Server straks.
