Glog er en varm skandinavisk alkoholholdig drik, en slægtning til gløgg og grog. En kold vinteraften er det meget behageligt at varme op med et glas glög i selskab med venner! Bærjuice er nødvendigvis en del af glög, og smagen af drikken afhænger altid af, hvilken slags juice der bruges. Du kan eksperimentere!
Nødvendigt til 6 portioner:
1 flaske tør rødvin
1 liter rød bærjuice (tranebær, tyttebær, solbær, drue, jordbær)
1 kop rosiner, gul ønsket
eventuelle nødder;
0,5 kg mandariner (skrællet, opdelt i kiler, finhakket);
1 glas vand
1 kop sukker
3 spiseskefulde honning;
Krydderier: 2 kanelstænger, 5 stk. nelliker, 1 tsk kardemomme, efter smag - blade af mynte, timian, citronmelisse, jordbær osv.
Arranger rosiner, nødder og mandariner i store keramiske krus eller glas. Kog vand, tilsæt krydderier og sukker, kog i 5 minutter, og sil derefter. Tilsæt juice, vin, honning til den resulterende bouillon og opvarm blandingen til 80 grader. Kog ikke! Glag skal fjernes fra ilden, så snart det hvide skum forsvinder fra overfladen. Hæld straks i krus, lad det stå i 5 minutter og server.
