Selleri erobrede ikke straks hjerterne hos gourmeter og kulinariske eksperter rundt om i verden. I mange århundreder har denne grøntsag udelukkende været brugt som medicin, og ingen har mistanke om, hvor mange vidunderlige retter der kan tilberedes med dens deltagelse. Men nu passer det perfekt både i kanonerne for traditionel medicin og i opskrifterne på de mest udsøgte retter. Dem, der endnu ikke er vant til dens specifikke smag, vil helt sikkert blive imponeret over historien om fordelene ved selleri.
Vidunderlig grøntsag
Det betyder ikke noget, hvilken del af selleri - rod, stilk eller blad - der skal spises. Denne afgrøde er så næringstæt, at den vil drage fordel af nogen af de anførte muligheder; det vigtigste er, at det skal vises frisk på bordet.
I størst mulig grad er denne grøntsag rig på kalium og er ekstremt mættet med vand. Dette betyder, at den maksimale fordel ved selleri ligger i den vanddrivende virkning og eliminering af ødem. Mulighederne for en vidunderlig grøntsag slutter dog ikke der. Den indeholder også calcium, fosfor, magnesium, jern og natrium - med et ord alt, hvad der er nødvendigt for et normalt menneskeliv. Og den mindste mængde fedt og et rekordlavt kalorieindhold (kun 13 kcal pr. 100 g frisk produkt) gør selleri til grundlaget for kosten for dem, der hurtigt vil tabe sig. Diæt selleri suppe er meget populær: i denne skål udgør friske tomater, kål, løg og paprika”firmaet” for det. Hvis du bruger det inden for syv dage, vil pilen på skalaerne bestemt behage deres ejer ved at pege på det lavere tal.
Derudover er æteriske olier et særpræg ved selleri. På den ene side giver de det en karakteristisk smag, og på den anden side hjælper de cellerne med at regenere og har en mild antiseptisk virkning.
Listen over lidelser i kampen mod hvilken selleri ikke har nogen er imponerende. Disse er astma, anæmi, forstoppelse, migræne, gigt, dropsy og endda kræft.
Intim sfære
Selleri er en "mandlig" og "kvindelig" grøntsag på samme tid. Det hjælper repræsentanterne for den stærke halvdel af menneskeheden ikke kun med at bevare, men også til at øge deres styrke. Det handler om androsteron - et hormon, der skubber mænd til armhånd i den seksuelle sfære.
Og for kvinder hjælper selleri med at bevare ungdommelig hud i lang tid, forbedre tilstanden af negle, hår og tænder samt slippe af med grimme "stjerner" på deres ben.
Dr. selleri
Selleri indtager en vigtig plads i traditionel medicin rundt om i verden. Og der er enhver grund til dette. Tag for eksempel vitaminmangel - en usund tilstand i kroppen, som blev udbredt i det sidste århundrede. Juice baseret på selleri og andre sunde grøntsager - gulerødder, rødbeder eller tomater - hjælper med at klare det.
Allergikere vil drage fordel af en infusion af omhyggeligt hakket sellerirot, taget oralt om morgenen, ved frokosttid og om aftenen. Og i tilfælde af forfrysninger kommer en afkølet afkog af denne grøntsag til undsætning, hvormed du skal udslette det berørte område af huden.
Forresten er selleri en af de førende "ingredienser" i mange lægemidler mod søvnløshed. Derfor, hvis du gnaver på stammen om natten, kan du gå i seng med fuld tillid: søvn vil være sund og sund.
Så fordelene ved selleri er en realitet, der kan gøre alles liv lidt bedre.
