Grøntsagssupper er rige på vitaminer og er yderst gavnlige for børns fordøjelse. Den lyse farve og specielle smag af denne usædvanlige flødesuppe efterlader ikke ligegyldig nogen lille forsker.
Er det nødvendigt
- kartofler - 2 stk;
- broccoli - 300 g;
- gulerødder - 1 stk;
- smør - 2-3 spsk. l;
- mel - 1 spsk. l;
- mælk (fløde) - 1,5 kopper;
- vand;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Vask grøntsager, skræl og skær dem i små stykker. Dæk dem med vand og kog indtil de er blødgjort. Hak kogte kartofler, gulerødder, broccoli indtil de er glatte med en blender. Du kan tilføje lidt vegetabilsk bouillon til blandingen.
Trin 2
Smelt forsigtigt smøret i en stegepande og brun melet i det. Hæld kold mælk eller fløde over melet og fortykk blandingen.
Trin 3
Kombiner hakkede grøntsager med en cremet sauce, salt skålen lidt. Lad suppen simre i 7-8 minutter under konstant omrøring. Serveres garneret med kogte gulerødder, broccoli blomsterstande og creme fraiche.
