Lækker og tilfredsstillende svinekød bouillon kan bruges som en uafhængig skål eller laves til en suppe. Til forberedelsen er det vigtigt at vælge friske produkter af høj kvalitet.
Et køkken til en kvinde er en lille verden, hvor hun er en gudinde. Dette sted skal glæde hele familien, og vigtigst af alt skal dette sted tiltrække opmærksomhed ikke kun ved dets udseende, men også ved dets lugt.
Tilberedning af en lækker svinekøds bouillon er ret enkel, det er vigtigt at opretholde de korrekte proportioner og bruge alle de nødvendige ingredienser. Derefter viser bouillon at være duftende og velsmagende, den kan bruges til enhver suppe.
Bouillon ingredienser
1. Svinekød på benet, ca. to kg;
2. Et løghoved;
3. To mellemstore gulerødder;
4. To fed hvidløg;
5. Laurbærblad, ca. tre blade;
6. Persille - en lille flok;
7. Sort peber, 1, 5 spsk;
8. Tre fedter;
9. En timian;
10. Selleri, ca. 40 g.
Madlavningsproces
Først skal du skære løg og gulerødder i store stykker. Læg hvidløg, fed og laurbærblade i osteklud og bandage. Dette gøres for at give bouillon en unik aroma. Læg derefter svinekød, gulerødder og løg, lidt selleri i en lille beholder eller bageplade. Alt dette skal blandes godt, hældes med vegetabilsk olie og bages i ovnen i 40 minutter, omrøres lejlighedsvis og tilsættes olie.
Efter 40 minutter skal alt indholdet fra beholderen overføres til en dyb gryde. Fedt også! Alt dette skal fyldes med vand. Tilsæt persille, krydderier, som oprindeligt blev pakket ind i osteklud, timian. Tag ild på og kog indtil kogning, og lad derefter bouillon brygge i flere timer.
Sådan tilberedes suppe fra bouillon
Bouillon er klar, og hvis du har brug for at tilberede suppe fra den, skal du bare fjerne gasbindet med krydderier fra panden og tilsætte de nødvendige ingredienser. Det vigtigste er, at svinekødet viser sig at være meget velsmagende og appetitvækkende. Hele familien vil være glade for en sådan godbid. Denne bouillon kan spises om få timer uden alt. Det er nok at hælde det i tallerkener og læg kødstykkerne i dem. Bouillon kan krydres med creme fraiche og urter eller mayonnaise efter smag.
Nyttige tip
For at bouillon skal være velsmagende og aromatisk, skal alle produkter være friske. Vær opmærksom på kvaliteten af vand og kød. Det er bedst at tage kildevand, og kødet bør ikke have fremmede lugte og antydninger af stalhed. Ellers kan bouillon vise sig at være smagløs og absorbere fremmed lugt.
Hvis værtinden glemte at fjerne skummet, og bouillon viste sig med flager, hældes koldt vand i det. Når vandet koger igen, kan situationen korrigeres. Alternativt kan bouillon fryses i plastbeholdere.
