Chokoladelikør bruges ofte som base for mange lækre desserter. Dette er ikke overraskende, fordi drikken har en meget rig aroma og smag. Enkle opskrifter hjælper dig med at lave din egen aromatiske chokoladelikør.
Opskrift på chokolademælklikør
Denne likør kan drikkes pæn ved at tilføje isterninger, eller du kan tilføje den til kaffe.
Vi har brug for:
- 120 g mørk chokolade
- 200 ml kondenseret mælk
- 150 g brandy
- 1 spsk. en skefuld fløde (det er bedre at tage fede);
- 1 spsk. en skefuld instant kaffe;
- en knivspids sukker
- mælkechokoladelikør efter smag.
Bryd den mørke chokolade i stykker, læg den i en gryde, smelt i et vandbad. Kog kaffe, til denne hæld 2 spsk. med skeer vand, instant kaffe, tilsæt til chokoladen. Send denne blanding til en blender, hæld fløde, cognac, kondenseret mælk. Du kan tilføje vanillin efter smag på dette tidspunkt.
Hæld den færdige chokolade og mælkelikør i flasker, læg den i køleskabet i en dag. Derefter kan du smage på drikken.
Chokolade likør opskrift
Dette er en klassisk opskrift til fremstilling af lækker hjemmelavet chokoladelikør. Det tager lang tid at tilberede, men drikken er ikke værre end den købte.
Vi har brug for:
- 200 g mørk chokolade
- 1 liter kvalitetsvodka (kan erstattes med alkohol)
- 1 spsk. en skefuld vand
- 2 spsk. spiseskefulde sukker;
- 4 dråber vanilleekstrakt.
Riv chokoladen. Hæld det med vodka, tilsæt vanilleekstrakt, bland, sæt i køleskabet i en uge. Ryst væsken fra tid til anden.
Hæld sirupen med vand og sukker i likøren (proportionerne er de samme), lad den stå i yderligere to uger. Sæt derefter drikken gennem osteklud, flaske, læg den i kulde i to uger.
