En drink fremstillet af honning i slaviske familier blev betragtet som et tegn på velvære. Den blev ældet i årtier og blev kun serveret ved den højtideligste lejlighed - en babys fødsel eller et bryllup. Du kan virkelig kun nyde mjød, så prøv at lave mad.
Er det nødvendigt
- 1,5 liter blomsterhonning,
- 4,5 liter vand,
- 1,5 liter æblejuice,
- 2 gram gær til champagne EC-1118
- 6 teskefulde sukker.
Instruktioner
Trin 1
Bland 1,5 liter blomsterhonning med 4,5 liter varmt vand i en gryde (uforglemmelig at måle væskeniveauet). Kog blandingen over medium varme. Når det har kogt, reducerer vi varmen og fortsætter med at lave mad, indtil skummet ophører med at skille sig ud. Fjern skummet under tilberedningen.
Trin 2
Når skummet ophører med at skille sig ud, tilsættes varmt vand til det oprindelige niveau. Efter kogning skal du fjerne gryden fra varmen. Lad det køle ned til ca. 30 grader. Tilsæt derefter æblejuice opvarmet til 30 grader, bland.
Trin 3
Fortynd 2 gram gær i et fuldt glas, dæk med et håndklæde og lad det sidde i 20 minutter.
Trin 4
Vi vasker glasbeholderen, steriliserer og tørrer den. Hæld mæthed i det. Tilsæt fortyndet gær, installer en vandforsegling og placer det på et mørkt sted til gæring (ved stuetemperatur) i en måned.
Trin 5
Efter 30 dage, hæld forsigtigt mjød med et rør i en anden beholder, lad bundfaldet ligge. Installer vandforseglingen, og lad den stå i et par dage til, hæld den derefter igen og lad bundfaldet ligge. Faktisk kan mjød betragtes som klar, men det er bedre at sætte det på kulsyre, dvs. mætte det med gasser.
Trin 6
Vask 6 liters flasker, steriliser og tør. Hæld sukker i hver flaske (1 tsk pr. Flaske). Hæld mjød (det er bedre at bruge en sifon til hældning), drej den.
Trin 7
Vi lægger flaskerne på et mørkt sted i tre uger (du kan lægge dem et varmt sted eller lade dem stå ved stuetemperatur). Æblejødden er klar, du kan smage det.
