Georgisk vin er et velkendt og populært produkt. Mange mennesker ved om dets eksistens, selv dem der ikke forstår hvorfor det er et brand. En gang i Georgien smager nogen vin, ellers betragtes tiden brugt i dette land forgæves.
Instruktioner
Trin 1
Alle vine er forskellige. Måske er det den forkerte ting at sammenligne vine. Hvert land har sine egne idealer. De har udviklet sig gennem århundreder, generationer. Georgiske vine fremstilles primært af bestemte druesorter. Desuden har den samme sort, der vokser i forskellige regioner i landet, sin egen smag og egenskaber.
Trin 2
Hvis vi taler om andre forskelle, så er disse teknologier. Denne forskel er meget vigtig eller endda den vigtigste, siden ikke alle lande har deres egen teknologi. Georgien har netop sådan. Deres forskel fra den europæiske er, at druerne sammen med skind og kvister omdannes til grød. Det opbevares i en qvevri (jordfartøj), begravet i jorden, i op til 4 måneder. Derefter hældes væsken og sendes til yderligere opbevaring. Denne vin har en rigere smag, farve og astringency. Denne teknologi kaldes Kakhetian.
Trin 3
Til sammenligning presser europæere bær til vinproduktion. I ekstreme tilfælde gnides de med huden uden kviste og frø. De holdes i denne tilstand i højst en uge. Derfor indeholder europæiske vine mindre nyttige polyfenoler.
Trin 4
Der er Imeritisk teknologi, det er en krydsning mellem europæisk og kakhetisk.
Trin 5
Naturlige halvsøde vine tilberedes i den nordlige del af Georgien. Druerne høstes i perioder med højt sukkerindhold. Fermentering finder sted ved lave temperaturer over nul. En sådan vin erhverver kuldioxid, men det er ikke champagne.
Trin 6
En anden forskel mellem europæiske og georgiske vine er reglerne for anvendelse af druer. I Georgien blandes de forskellige druer, når de tilbereder vin, og der er omkring 520 sorter af den. Intet andet land i verden har så mange vingårdssorter. I Europa mener de, at du skal bruge en bestemt sort, det er en god tone for dem.
Trin 7
Afslutningsvis en interessant kendsgerning: ordet "vin" lyder næsten det samme på alle sprog. Desuden er der en dristig mening om, at selve ordet kom fra Georgien, fra de første vinproducenter. Og det skete for mange tusinder af år siden, da de første kultiverede former for vinstokken dukkede op. Og alligevel minder det georgiske alfabet meget om en vinstok.
