Hvilket produkt kan være mere naturligt end vin? Når alt kommer til alt er dette faktisk saften af gærede druer. Men faktisk viser det sig, at produktionen af denne drink ikke er komplet uden kunstige tilsætningsstoffer. En af dem er E220 konserveringsmiddel.
Hvad er E220
E220, eller svovldioxid, er en farveløs gas, men med en skarp specifik lugt. Det bruges i fødevareindustrien som konserveringsmiddel, selvom det er angivet som et farligt tilsætningsstof. Andre navne på dette konserveringsmiddel er også anbragt på vinetiketter: sulfit, svovlsyre, svovldioxid, svovldioxid.
På trods af den potentielle skade, som tilsætningsstoffet kan medføre sundhed, er vinproduktionen ikke komplet uden det, med undtagelse af dyre biodynamiske vine, som ikke er tilgængelige for alle. Faktum er, at selv pakket vin fortsætter med at gære og oxidere. Hvis processen ikke stoppes, vil den drink, der når forbrugeren, smage forfærdeligt. Derfor bruger producenterne konserveringsmidlet E220, da en analog af dette stof, som er absolut sikker for menneskers sundhed, endnu ikke er opfundet.
De vigtigste bivirkninger af svovldioxid er hovedpine og tømmermænd, der udvikler sig inden for 24 timer efter at have drukket vin. Imidlertid antages det, at hvis producenten har overholdt standarden, der begrænser brugen af E220 med en hastighed på ikke mere end 330 mg pr. 1 liter vin, så er en sådan drink sikker for mennesker.
Jo sødere vinen er, jo mere svovldioxid indeholder den, da sukker intensiverer gæringen. I bordvine reducerer producenter tilsætningsstofindholdet til 220-250 mg. For ikke at opleve helvede plager om morgenen efter ferien, skal du læse omhyggeligt, hvor meget E220 der er indeholdt i produktet.
Hvordan påvirker E220 kroppen
Svovldioxid er et giftigt kemikalie og er klassificeret som en tredje fareklasse. Nogle mennesker er følsomme over for dette konserveringsmiddel, hvilket resulterer i bivirkninger som hovedpine, kvalme og endda opkastning, svimmelhed, diarré, nedsat tale, løbende næse og hoste. Lignende symptomer opstår, når man drikker en stor mængde vin, hvis indhold af E220 overstiger normen.
Den største skade ved dette konserveringsmiddel manifesteres i det faktum, at det ødelægger vitamin B1 og H samt proteinforbindelser. Ved konstant brug af produkter indeholdende E220 forværres tilstanden af hud, hår, negle osv. Særlig forsigtighed skal udvises af mennesker, der lider af astma og lungesygdomme, da svovldioxid kan forårsage en stærk allergisk reaktion, endda føre til lungeødem.
