I yoghurtproducenten kan du ud over yoghurt og andre gærede mælkeprodukter lave mad. Hjemmelavet gæret bagt mælk, tyk creme fraiche og vidunderlig cottage cheese er meget velsmagende og sund.
Sådan tilberedes fermenteret bagt mælk i en yoghurtproducent
For at forberede gæret bagt mælk skal du tage 1 liter mælk og 200 g creme fraiche som en surdej (eller færdiglavet "Streptoza" surdej). Hæld mælk i en tunge vægge gryde og lad den simre indtil den er cremet. Ilden skal være minimal. Sørg for, at mælken ikke brænder, og rør den hele tiden. Afkøl den tilberedte mælk til 40 ° C, tilsæt creme fraiche til den, omrør og hæld i rene, steriliserede krukker eller glas, læg i en yoghurtmaskine og lad den stå i 9 timer ved 30 ° C. Sæt den færdige gærede bagte mælk i køleskabet i et par timer.
Jo højere fedtindholdet i mælken er, desto tykkere er den færdige gærede bagt mælk.
Opskrift til fremstilling af hytteost
For at fremstille lækker hytteost i en yoghurtmaskine skal du forberede 1,5 liter mælk, 100 g hytteost, en spiseskefuld citronsaft.
Kombiner mælk, frisk hytteost og citronsaft, indtil den er glat. Hæld blandingen i dryppeanordningerne i kopperne. Vælg tilberedning af hytteost i yoghurtfremstilleren, indstil tilberedningstiden - 12-15 timer. Når produktet er klar, skal du dreje drypindretningerne, så ostemassen kan dræne. Vent i 15 minutter, og separer derefter serumet. Chill den færdige cottage cheese i køleskabet i 4 timer.
Madlavning hjemmelavet creme fraiche
Du kan lave hjemmelavet creme fraiche i yoghurtproducenten. Du har brug for: 1 liter fløde (18% - 30%) til surdej - 500 ml gæret bagt mælk eller færdiglavet mælkesyre-surdej. Kombiner cremen og surdejen, visp let, indtil blandingen er jævn. Forbered rene krukker, hæld blandingen i dem. Anbring krukkerne i en yoghurtmaskine, og indstil timeren til 7-7,5 timer. Tag den tilberedte creme fraiche ud og læg den i køleskabet i 1 time.
Beefivit drikke opskrift
Prøv at lave en gæret mælkedrik Bifivit ved hjælp af en yoghurtproducent. Det har en delikat smag og vil være nyttig for voksne og børn. Til forberedelsen skal du bruge: 1,5 liter mælk, 1 krukke "Bifivit" surdej, 2-3 spiseskefulde hindbærsyltetøj, kirsebærbær. Vask gryden grundigt, hæld kogende vand over den og hæld mælken i den. Sæt det i brand, kog det og lad det simre i fem minutter. Forbered krukkerne fra yoghurtproducenten: vask dem og hæld dem med kogende vand.
Afkøl mælk til stuetemperatur. Hæld surdej i den og bland grundigt. Hæld mælk i krukker, læg dem i en yoghurtmaskine. Tænd for den, og indstil timeren til 6-9 timer. Varigheden af tilberedningen afhænger af den ønskede tykkelse af drikken.
Forlæng bryggetiden, hvis du vil have en tykkere drink.
Sæt den færdige drik i køleskabet i to timer. Før servering skal du sætte hindbærsyltetøj og kirsebær i "Bifivit".
