Perga er en pollen opsamlet af bier, anbragt i bikageceller, hældt med honning og forseglet med voks. Perga bruges i vid udstrækning til medicinske formål, fordi det er et unikt supplement til den menneskelige diæt, der indeholder en masse aminosyrer, proteiner, fedtstoffer, vitaminer og andre mikro- og makroelementer. Bi-brødet fra skov- eller engurter er særligt værdifuldt. Biavlere bruger forskellige metoder til indsamling og opbevaring af den.
Er det nødvendigt
biavlskniv, beskyttelsesdragt, gryde med koldt vand, kødkværn, honning
Instruktioner
Trin 1
Den første metode er den enkleste og hurtigste. Du skal bare fjerne rammen med bi-brød fra bikuben, placere den i køleskabet og bruge bi-brødet sammen med voks efter behov. Det skal bemærkes, at bi-brødet opbevares i denne form i kort tid.
Trin 2
Metode to - fjern rammen fra bikuben. Derefter afskæres bikagen fra alle sider til bunden af rammen med en opvarmet kniv. Til disse formål bruger biavlere en særlig biavlskniv. Dernæst skal du ælte bikagerne grundigt med dine hænder og placere dem i en gryde med koldt vand. Efter et stykke tid flyder voksen op, og bøggranulatet lægger sig til bunden af gryden. Derefter skal vandet drænes, og bi-brødet skal spredes i et tyndt lag og tørres i en eller to dage.
Trin 3
Metode tre. De afskårne honningkager skal skæres i små stykker med en størrelse på to til tre centimeter og male dem flere gange gennem en kødkværn. Det resulterende hakket kød skal blandes med honning. Andelene af ingredienserne i blandingen kan variere. Normalt indeholder det fra tyve til halvtreds procent bi-brød. Lad derefter blandingen sidde i et par dage. I løbet af denne tid flyder vokspartikler opad, som skal fjernes. Det resulterende produkt inkluderer bi-brød, honning, propolis og noget voks. I en tæt lukket krukke kan blandingen opbevares i ca. to og et halvt år.
Trin 4
På store biavlere kan følgende metoder til indsamling af bi-brød anvendes. Bøg-honningkager tørres eller frosne. De kan også skræmmes, dvs. ridses på en sådan måde, at cellerne med bi-brødet åbnes. De knuses også, og derefter adskilles voksen ved et slag. De resulterende bi-brødgranulater ligner noget polyhedroner, dvs. de ser ud til at gentage formen på deres celler. Let tørret bi-brød pakkes og sælges eller sendes til videre forarbejdning.
