Lækker, rig borscht er toppen af værtindens dygtighed og en velkomstskål på familiebordet. Men erfarne kokke laver også fejl - for eksempel en saltet skål. For at forhindre en sådan fejl og ikke tilføje for meget salt til borsjten, skal du være forsigtig i forberedelsesprocessen og om nødvendigt være i stand til hurtigt og umærkeligt at rette fejlberegningen.
Instruktioner
Trin 1
Læs omhyggeligt etiketterne på de produkter, som du planlægger at tilføje til borscht. Hermetiserede tomater, tomatpuré eller bouillonterninger og koncentrater indeholder oftest salt. Hvis du vil føje dem til suppe, skal du salte det omhyggeligt.
Trin 2
Tilbered ikke borscht kollektivt - med familie eller venner. I stress og jag er det muligt, at din suppe saltes flere gange. Hvis du vil involvere dine børn eller din mand i den kulinariske aktion, skal du bede dem om at skære grøntsager og dække bordet. Suppen skal koges af en person.
Trin 3
Salt borsjten, når den næsten er færdig. For tre liter færdiglavet suppe skal du bruge en teskefuld salt. Tilsæt det ikke med en knivspids og ryst det ikke med en saltryster over en gryde - det er så let at begå en fejl og hælde for meget ud. Fødevisteknologer anbefaler kun at bruge en måleske - disse tip skal følges i hverdagen.
Trin 4
Hvis du er i tvivl om du har tilføjet nok krydderi, skal du ikke prøve at tilføje en ekstra portion. Bedre læg en salt shaker på bordet. Borsch mister absolut ikke sin smag, hvis alle tilsætter salt til smagen direkte på pladen.
Trin 5
Har du stadig forkert, og borsjten er for salt? Vær ikke modløs - det kan stadig reddes og uden at miste sin smag. Fortynd ikke saltet borscht med vand - det mister sin smagsrigdom. Hæld halvdelen af suppen i en separat gryde, og fyld den usaltede bouillon på. Kog blandingen. For større rigdom og tæthed kan du tilføje en portion brunede grøntsager til borsjten. Skivede tomater vil også redde situationen. Tilsæt dem i en gryde og kog borsken.
Trin 6
Du kan undvære tilsætningsstoffer. Læg en lille hel kartoffel eller en håndfuld ris i en linnedpose i den tilberedte suppe. Kog borscht og gå et stykke tid. Fjern kartofler eller ris, der har absorberet overskydende salt fra gryden. Server frisk creme fraiche til den færdige borscht - det blødgør smagen. Tilsæt ikke mayonnaise - denne sauce indeholder salt og eddike.
