En sådan gener som en saltet skål sker mindst en gang for enhver husmor. Erfarne kulinariske specialister ved, hvad de skal gøre i sådanne tilfælde; i deres notesbøger er der mange måder at returnere den mistede smag til en forkælet ret.
Er det nødvendigt
-
- buljong,
- kartofler,
- ris,
- grøntsager.
Instruktioner
Trin 1
Der er intet lettere end at rette oversaltet borscht. Hæld noget usaltet lager i en gryde og kog suppen i 5 minutter. Dette kan gøres i slutningen af madlavningen, så parabolens aroma og smag går ikke tabt. I intet tilfælde må du ikke fortynde borsch med vand, især i slutningen af madlavningen, for ikke at ødelægge fadet helt.
Trin 2
Fjern skindene fra 2-3 tomater, skær dem i terninger eller hug dem i en blender. Spar tomaterne med en spiseskefuld mel, hæld den usaltede bouillon i gryden, kog. Udskift noget af den ødelagte væske med den resulterende blanding. Det er ikke nødvendigt at koge borscht efter det.
Trin 3
Forbered en ekstra servering med ikke-saltet vegetabilsk stegning: løg, gulerødder, rødbeder og tomater og tilsæt grøntsager til borsjten. Skålens farve og smag bliver mere intens, og saltet føles ikke.
Trin 4
Sæt rå kartofler i saltet borscht under tilberedningen, og fjern dem, når du har slukket for varmen. Kartoflerne absorberer overskydende salt og ødelægger ikke skålens smag. Eller kog en stor kartoffel separat, mos den i en lille mængde usyret kartoffelbuljong og tilsæt til den saltede borscht.
Trin 5
Pak en håndfuld ris i osteklud og dypp et stykke tid i et kogende første kursus, kornet trækker overskydende salt ud af bouillon. Efter kogning skal du fjerne posen med ris fra gryden.
Trin 6
Kog den samme mængde borscht, men salt den ikke. Overfør begge supper til en stor gryde og lad dem simre i 2 til 3 minutter.
Trin 7
En fedtet skål virker mere salt, så fjern overskydende fedt, når du tilbereder borscht, men det er bedre at koge skålen i en anden bouillon eller tilsæt kogt kød til den færdige suppe. At lægge usaltet kød i den færdige saltede borsch forbedrer skålens smag.
Trin 8
Lad borsjten stå et stykke tid, så de grøntsager og det kød, der er inkluderet i den, absorberer saltet fra bouillon. Denne metode hjælper med at rette en let salt skål.
