Kødretter er vanskelige at forkæle - mange husmødre synes det. Dog forsøm ikke krydderier og krydderier, men forstå snarere deres kombination. Når alt kommer til alt er det de, der er i stand til at give kød en unik aroma og smag.
Oksekødkrydderier skal vælges afhængigt af fremgangsmåden til tilberedning af skålen, som dette kød tilsættes. For eksempel er rød, sort og allehånde, oregano, basilikum, timian, koriander, rosmarin, spidskommen, merian og nelliker ideelle ideer til oksekød bouillon.
For at fremhæve smagen af roastbeef har du brug for rosmarin, salte, salvie, dragon, timian, chili eller merian. Og for at gøre kødet mere blødt og blødere kan du rive det med sennep inden madlavning. Hvis oksekødet er meget sejt, skal du først suge det i en marinade af vin og eddike.
Du kan bruge et minimalt sæt krydderier i gryderet. For eksempel lidt timian, dild og persille. Hvis der er mange grøntsager i skålen, skal du også bruge aromatiske krydderier: rosmarin, isop, oregano, nelliker.
Ikke alle krydderier skal tilsættes dette kød med fokus på tilberedningsmetoden. Der er universelle krydderier til stewing, madlavning, stegning, grillning, hakket kød og carpaccio. Det mest let tilgængelige krydderi i hvert hjem er sort peber. Det vil gøre maden rigere, varmere og mere smagfuld.
Glem ikke hvidløg, for det kan endda føjes til lækre marmorerede oksekødsretter. Det gør kødet krydret og bevarer dets smag. Hvis det ønskes, kan hvidløg erstattes med rosmarin, men med dette krydderi skal du være forsigtig og vide, hvornår du skal stoppe. Skålens aroma bliver "skov" og kompleks, men du skal tilføje meget lidt, så kødet ikke smager bittert. Kviste af timian hjælper med til fuldt ud at afsløre smagen af oksekød, skålen viser sig at være krydret og krydret. Du kan bruge dette krydderi selv inden varmebehandling, det holder aromaen i lang tid.
Oksekød passer godt til forskellige krydderier, men du skal stadig vide, hvornår du skal stoppe og bruge hver krydderi i små mængder.
