Kartofler er den mest almindelige grøntsag på bordene. Du kan tilberede et stort udvalg af forskellige tilbehør, salater, snacks fra kartofler. For at give en bestemt smag en unik smag, skal du nøje overveje valget af krydderier og krydderier.
Hvilke krydderier er bedst til kartoffelretter
Alle slags krydderier kan ikke kun give en skål en pikant aroma, men også ændre dens smag uden anerkendelse. Udover det traditionelle salt og peber er der en lang række krydderier og andre naturlige tilsætningsstoffer til kartofler.
Hvidløg giver kartoflerne en vidunderlig smag. Hvidløg, hakket eller terninger, kan tilsættes til stegte kartofler. Og for at kogte kartofler skal have en unik aroma - tilsæt hakket hvidløg i gryden 5 minutter før skålen er klar.
Hvis du tilsætter hvidløg straks efter kogning af vandet, koger kartoflerne ikke ned.
Løg passer godt til kartoffelretter. Det bruges både til stewing og til stegning eller tilberedning af kartoffelgryderetter. Drys færdige retter med grønne løg.
Fra krydderier, gurkemeje, koriander, ingefær, dild, basilikum, oregano, timian, laurbærblad vil være en vidunderlig tilføjelse til kartofler.
Ved hjælp af dine yndlings krydderier kan du lave en række hjemmelavede kartoffelchips.
Frisk finhakket dild fylder kartoffelretter med aromaen af sommer og grønt. Mens de tørrede kviste i denne krydderier tilføjer et strejf af pikant og raffinement.
Fans af krydrede retter vil sætte pris på en række malte peberfrugter: sort, rød, hvid. Den bedste smag opnås ved hjælp af peberkorn. Det er nødvendigt at male det direkte i en mølle eller mørtel, når du tilbereder en kartoffel-sidefad. Det er dog vigtigt at overholde foranstaltningen, hvis du vil peber skålen hårdere op.
Frisk basilikum, oregano, merian, persille og endda mynteblade er en god tilføjelse til kartoffelsalat om sommeren. Ud over smag og aroma fylder de salaten med en enorm mængde vitaminer og mikroelementer. Og knust basilikum tilsat til kartoffelmos vil ikke kun ændre farven på den færdige skål, men også gøre smagen på en velkendt skål meget usædvanlig.
Mynte kan være praktisk, ikke kun når du tilbereder salat. Tilsæt en kvist frisk mynte i gryden, hvor de unge kartofler koges til en lækker, smagfuld sideskål.
Når du tilbereder kartofler bagt i et fedtnet, skal du bruge rosmarin og paprika som krydderi.
Færdige krydderier
Hvis du bruger færdige krydderier i madlavningsprocessen, som er blandinger af salt og alle slags krydderier, skal du være opmærksom på sammensætningen.
Ofte kan du på etiketten finde en sådan komponent som mononatriumglutamat såvel som forskellige farvestoffer og konserveringsmidler. Når det er muligt, så prøv kun at bruge naturlige tørrede krydderier i din mad.
