Fisken indeholder uerstattelige stoffer - sporstoffer og vitaminer, som er så nødvendige for menneskekroppen. Derfor er fiskeretter en integreret del af vores kost. Derudover er fiskeretter meget velsmagende og ikke så tunge som kødretter.
Egnede krydderier til fisk
Den nøjagtige og korrekte anvendelse af krydderier er en delikat kulinarisk kunst. Forskellige krydderier er velegnede til fisk. Paletten af krydderier, der anvendes i nationale kulinariske traditioner, er meget forskelligartet. Planter, der vokser godt i denne region, bruges ofte. Men i dag findes næsten ethvert krydderi og krydderier til fisk overalt.
Sådan vælger du krydderier til fisk
Fisk af forskellige typer passer godt sammen med lime, citron, persille, pastinak og sellerirødder. Fisk kan tilberedes med dildfrø, basilikum, dragon, merian, anis, rosmarin, fennikel. Rød, sort og allspice kan kaldes en uerstattelig krydderurter for fisk.
Krydderiblandinger kan varieres med koriander, spidskommen, oregano, muskatnød. Løg, salvie, hvidløg, hvid sennep, lavrushka, timian, pebermynte og citronmelisse er velegnet til fiskeretter.
Selvfølgelig er det vigtigste at blande krydderierne korrekt og ikke overdrive det med deres mængde. Krydderier skal supplere og smukt understrege fiskens naturlige smag og ikke afbryde den.
Valget af krydderier afhænger af behandlingsmetoden (kogt, bagt, stegt, stuet, tørret, røget fisk). For eksempel kan du bruge de samme krydderier til ferskvands- og saltvandsfisk, men den færdige skål smager anderledes.
