Chokolade er en sød tands yndlingskonfekt lavet af kakaosmør. Det spises pænt eller bruges til at tilberede forskellige desserter. Når det indtages for meget, kan chokolade føre til helbredsproblemer, og i små mængder kan det endda være gavnligt.
Hvilken chokolade er sundere
Der er tre hovedtyper chokolade: mælk, mørk og bitter. Først og fremmest adskiller de sig i mængden af kakao. I mælkechokolade kan mængden af kakao f.eks. Variere fra 25 til 50%, i mørk chokolade kan den være op til 70% og i bitter chokolade - op til 90%. Derudover tilsættes mælkepulver og pulveriseret sukker altid til mælkechokolade, hvilket gør det til et forbudt produkt for dem, der lider af diabetes eller kæmper med fedme.
I modsætning til mælkechokolade er mørk chokolade mindre udsat for forskellige behandlinger, hvilket betyder at den bevarer mange nyttige stoffer indeholdt i kakao. Takket være flavonoider har mørk chokolade for eksempel en gavnlig virkning på nervesystemets tilstand og hjælper også med at fjerne skadelige toksiner fra kroppen.
Mælkechokolade indeholder også nyttige stoffer, men mængden er flere gange lavere.
Det høje kakaoindhold i mørk chokolade hjælper med at øge blodtrykket og berolige nervesystemet. Dette produkt er generelt klassificeret som et antidepressivt middel, fordi det hjælper med at sænke blodniveauer af cortisol, et stresshormon. Og også ægte mørk chokolade hjælper med at fremskynde stofskiftet og som et resultat tabe sig.
Naturlig mørk chokolade i begrænsede mængder kan indtages selv af diabetikere (men kun med tilladelse fra en læge), da det hjælper med at øge insulinfølsomheden.
Normen for chokolade om dagen
Den daglige mængde chokolade for hver person er individuel. For dem, der lider af allergier, hudsygdomme og betændelse i mave-tarmkanalen, er det bedre at opgive forbruget af et sådant produkt helt, da det i små mængder kan provokere udviklingen af disse sygdomme.
Chokolade bør ikke gives til små børn, især dem under tre år. Fra en alder af tre er det tilladt at give ikke mere end 20 gram om ugen, og selv da kun naturlig mørk chokolade. Endnu bedre, ekskluder dette produkt helt fra barnets menu.
For raske voksne anbefaler ernæringseksperter at spise ikke mere end 50 g af dette produkt om dagen - det drejer sig om ¼ i en chokoladestang i standardstørrelse. Men i sådanne mængder vil kun mørk chokolade være gavnligt for helbredet, det er bedre at skære mængden af mælkechokolade med halvdelen.
Det skal huskes, at chokolade er et ret højt kalorieindhold, så den anbefalede hastighed er usandsynligt, at den passer til dem, der kæmper med overvægt. Så kalorieindholdet på 100 g af en mejeri-delikatesse er cirka 550 kcal og en sort - 540 kcal. Enhver tilføjelse i form af nødder eller marmelade vil gøre chokoladen endnu mere nærende.
