Avocado er en oversøisk frugt med en tæt mørkegrøn hud og en delikat papirmasse, der ligner creme i farve og konsistens. Den neutrale smag af avocado giver dig mulighed for at tilføje sin papirmasse til en række forskellige retter kombineret med krydderier, skaldyr, frugt og grøntsager.
Sundhedsmæssige fordele ved avocado
Avocadopulp indeholder utroligt nyttigt F-vitamin, som ikke kun hjælper med at styrke immunforsvaret, men også har en gavnlig virkning på hjertet og blodkarrene. Oliesyre i dets sammensætning hjælper med at reducere blodkolesterolniveauer, hjælper med at rense blodkar fra såkaldte plaques og styrke deres vægge.
Dagligt forbrug af en halv avocado om en måned normaliserer kolesterolniveauet i blodet.
Avocado er endnu mere nærende end kød. Det er højt i fordøjelige og sunde fedtstoffer, proteiner, kulhydrater og E-vitamin til sundt hår og hud. Denne frugt er også rig på magnesium og calcium.
Avocados er nyttige til gastrointestinale lidelser, anæmi, forhøjet blodtryk, aterosklerose.
Kombination af avocado med andre fødevarer
Avocado kan indtages med mange grøntsager og frugter. Det passer især godt med agurker, tomater, paprika, forskellige urter, kinakål, gulerødder, majs, forskellige tørrede frugter og bananer. Dette er grunden til, at den sarte, cremede pulp af avocado ofte tilsættes til alle slags grøntsagssalater.
Et behageligt udvalg af smag opnås ved at kombinere avocado med fisk og skaldyr. Fra fisk er let saltet laks eller laks bedst egnet til denne frugt. Avocado passer også godt til rejer, blæksprutter og muslinger.
På grund af deres sarte konsistens og neutrale smag bruges avocadoer også som base til fremstilling af forskellige tykke saucer og pastaer. Det passer godt til sennep, forskellige typer peberfrugter, citron- eller limesaft, hvidløg, pinjekerner og urter. Bløde ostetyper tilsættes ofte til saucer baseret på avocado, som i kombination med denne frugts sarte papirmasse skaber originale og behagelige smagskompositioner.
Avocado, kylling og grøntsagssalat
For at gøre dette lette, men nærende måltid, skal du bruge:
- 1 kyllingefilet
- 2 salatblade
- 5 cherrytomater
- 5 oliven
- ½ blød avocado;
- 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- 1 spsk. en skefuld citronsaft;
- havsalt og sort peber efter smag.
Kog kyllingebrystet i saltet vand, afkøles og skæres i terninger. Riv rene og tørre salatblade med dine hænder og læg dem på en tallerken. Top med skiver kyllingefilet, halverede cherrytomater og oliven og avocadomasse, som du ekstraherer fra frugten med en teskefuld. Sæt med salt og peber, drys med citronsaft og olivenolie. Server uden omrøring.
