Muslinger er længe ophørt med at være en delikatesse. De sælges ikke kun i hypermarkeder, men ofte i almindelige butikker til en overkommelig pris. Der er mange opskrifter med muslinger, ofte bages de i ovnen med forskellige fyld.
Er det nødvendigt
- - 500 g newzealandske muslinger (ca. 12 stykker)
- - medium løg
- - 4 strimler bacon
- - 30 g hver af gule og grønne peberfrugter
- - 180 g smør
- - 15 ml lime eller citronsaft
- - Tabascosovs efter smag
- - 10 ml østerssauce
- - 60 g brødkrummer
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Muslingerne skal adskilles fra vasken, og vasken skal vaskes grundigt.
Trin 2
Skær bacon i stykker og steg i en gryde, indtil den er gyldenbrun. Skær løg og peber i terninger. Fjern overskydende fedt fra stegepanden med bacon og læg grøntsagerne ud, steg dem på svag varme, indtil løg og peberfrugter er bløde.
Trin 3
Mal løg, peber og bacon i en blender, læg det i køleskabet for at køle lidt ned.
Trin 4
Bland i en skål 120 g smør med limesaft, Tabasco-sauce og østerssauce. Tilsæt den afkølede blanding af grøntsager og bacon til blandingen, salt og bland grundigt.
Trin 5
Smelt det resterende smør (60 g) i en stegepande, tilsæt brødkrummerne, bland hurtigt og fjern det fra varmen.
Trin 6
Returner muslingerne til de rensede skaller, læg fyldet og brødkrummerne ovenpå. Vi bager ved en temperatur på 200 ° C i 10-12 minutter.
Trin 7
Server den færdige skål bedst med limejuice.
