Kanelstjerner er ikke kun en lækker godbid, men også en vidunderlig dekoration til nytårs- eller julebordet. Disse kager vil være en god gave til vinterferien.
Tilberedning af mad
For at fremstille kanelstjerner har du brug for: 3 kopper malede mandler, 1 spsk. l. formalet kanel, 1 tsk. citronskal, 4 kyllingæg, 1/8 tsk. salt, 2,5 kopper granuleret sukker, 2 tsk. friskpresset citronsaft.
Forberedelse
Bland malede mandler, formalet kanel og citronskal. Tag æggene og adskill de hvide fra æggeblommer. Pisk æggehviderne med granuleret sukker og salt. Sæt 1/3 af æggehviderne til en lækker glasur. Tilsæt resten af proteinerne til mandelblandingen og bland dejen grundigt. Rul mandeldegen med kanel i et 5 mm tykt lag, brug forme til at lave stjerner eller andre figurer ud af dejen.
Forvarm ovnen til 180 grader. Smør et bageplade med vegetabilsk olie og dæk med pergamentpapir. Læg mandelstjernerne på et bageplade og læg dem i ovnen. Bag kagerne i 25 minutter. Afkøl de færdige bagværk ved stuetemperatur.
Lav frosting. Tilsæt citronsaft til æggehvider og bland grundigt. Glasér de færdige kiks og server. For at få stjernerne til at se originale ud, tilføj 2 gram madfarve til glasuren.
Kanelstjernerne er klar! Server dem med varm te eller kaffe.
