Ostesalat er en lækker og enkel skål, der kan serveres som forretter til en ferie eller familiemiddag. Opskrifter bruger normalt forskellige typer ost og deres kombinationer. Disse salater har en særlig smag og er elsket af gourmeter.
Osten har fremragende smag. Det er en kilde til vitamin A, thiamin, riboflavin og mineraler såsom kaliumsalte. Før osten tilsættes til salaten, raspes den som regel eller skæres i små terninger. Mayonnaise eller creme fraiche bruges normalt som dressing.
Græsk salat betragtes som den mest populære. Til dets fremstilling anvendes normalt fetaost, fetaost eller fetaxa. Dette er dog langt fra den eneste salat, der kan laves med ost. Mange diæter inkluderer ofte en salat med ost og gulerødder. Det er meget sundt og lavt i kalorier. Hvis du tilføjer hvidløg til det, får du en vidunderlig salat, som vil være særlig relevant om vinteren, når det er nødvendigt at beskytte kroppen mod forkølelse og influenza.
Fans af salte snacks vil elske den franske salat med Rakfort-ost. For at forberede det skal du:
- 125 g roquefort
- friskmalet sort peber
- 150 ml citronsaft
- 180 ml 10% fløde
- 400 g frisk grøn salat.
Hak Roquefort-osten og kast den med fløde, peber og citronsaft. Gnid dressingen, indtil den er glat. Hak den grønne salat fint, læg den på et fad og top den piskede dressing.
Ostesalater præsenteres normalt smukt. Prøv at servere snacken i en ostekurv. Det ser meget flot og originalt ud.
Ostesalat med svampe er meget velsmagende. Tage:
- 50 g champignons
- 150 g ost
- 100 g selleri på dåse
- 100 g rød rund peber
- citronsaft;
- 100 g mayonnaise
- sennep;
- 50 g løg
- vegetabilsk olie;
- krydderier og salt.
Hak de skrællede løg fint, skær paprika og selleri i terninger, rasp osten eller skær den i strimler. Smør de hakkede champignoner i olie, afkøl og tilsæt til blandingen. Tilsæt citronsaft, sennep, peber og krydre salaten med salt og mayonnaise.
Lav en gourmet hollandsk ostesalat. For at gøre dette skal du forberede:
- 4 æg
- 50 g dåse eller frisk selleri
- 250 g hollandsk ost
- 100 g skinkepølse
- 30 g løg
- 50 g syltede agurker
- 100 g mayonnaise
- eddike
- salt.
Skær hårdkogte æg, pølse, ost, selleri og agurker i terninger. Kast salaten med de hakkede løg, saltet, og tilsæt eddike og mayonnaise.
Eventuelt kan du erstatte kogt pølse eller rejer med skinke. Salatens smag påvirkes ikke af dette.
Salat med smeltet ost har en original smag. Det kan piskes op og serveres som en snack til gæsterne. Nødvendige produkter:
- 2 æbler
- 50 g mayonnaise
- 1 tomat
- forarbejdet ost
- 1/3 lille løg
- salt.
Riv den forarbejdede ost på et groft rivejern. Hak løg i strimler og dæk med koldt kogt vand. Dette er nødvendigt for at fjerne bitterheden. Skær tomaten i kiler. Skræl æblerne, kernen og skær dem i skiver. Kombiner alle ingredienserne og krydre salaten med salt og mayonnaise.
