Salater indeholdende forskellige fisk og skaldyr er meget populære både i restauranter og caféer såvel som til hjemmelavede måltider. De har fået en sådan anerkendelse på grund af deres behagelige smag og lette fordøjelighed af ingredienser. Og madlavning af havsalat tager meget lidt tid.
Er det nødvendigt
-
- enhver fisk og skaldyr (rejer
- blæksprutte
- muslinger
- blæksprutter osv.) - 500 g eller 1 pakke frosne skaldyrscocktail;
- laksekaviar;
- løg - et halvt stort hoved
- æg - 3 stk.;
- oliven - 20 stk.;
- bulgarsk peber (rød) - 1 stk.;
- hård ost (parmesan) - 150 g;
- krøllet persille;
- bladsalat;
- olivenolie;
- citron - 1/2 stk.;
- salt
- peber;
- balsamico eddike - 10 ml.;
- vaser eller skåle - i henhold til det krævede antal portioner.
Instruktioner
Trin 1
Hæld 2 liter vand i en gryde og kog. I kogende vand, saltet efter smag, tilsæt fisk og skaldyr og kog ikke mere end 10 minutter. Det er ikke nødvendigt at optø dem, før du gør dette.
Trin 2
Kog æggene i 10-15 minutter.
Trin 3
Mens fisk og skaldyr koger, vaskes og skæres løg og peber i 2-3 mm halve ringe, og oliven i længderetningen i tynde strimler. Læg alt i en salatskål
Trin 4
Kassér færdige skaldyr i et dørslag for at dræne alt vandet. Hæld kogte æg med koldt vand.
Trin 5
Skær æggene i strimler. Skær stor fisk og skaldyr (blæksprutte i tynde halvringe), lad resten være. Tilsæt æg og skaldyr i en skål peberfrugter og løg. Bland godt.
Trin 6
Madlavning salatdressing. Klem saften ud af en halv citron og bland den med eddike, tilsæt salt og peber efter smag. Under kontinuerlig omrøring hældes denne blanding i en tynd strøm i olivenolien. Krydder salaten.
Trin 7
Riv parmesan på et fint rivejern.
Trin 8
Placer 1-2 salatblade i bunden af hver gryde, læg en lille mængde salat ovenpå. Pynt hver portion med røde æg og persilleblade og drys med ost.
