Sandsynligvis er der ingen sådan person, der ikke vil (især i varmen) skaldyrssalat? Og hvis du tilføjer modne cherrytomater til fisk og skaldyr, fordobles fornøjelsen fra denne skål. Så hvordan laver man havsalat?
Jeg laver denne salat på min egen måde, måske ikke som alle andre, men opskriften er god, fordi den er enkel og meget velsmagende.
Tilberedningstid 20 minutter
Til madlavning har vi brug for:
- Rejer (500 gram)
- Blæksprutte (500 gram)
- Muslinger (200 gram)
- Rucola (50 gram)
- Kirsebærtomater (200 gram)
- Olivenolie (spiseskefuld)
- Æblecidereddike (efter smag)
Vi tilføjer de kogte og skrællede rejer til arugulaen, og der sender vi også kogt blæksprutte skåret i ringe. Tilsæt muslinger hele, du kan bruge dåse.
Tilsæt de vaskede og skårne cherrytomater til resten af ingredienserne. Skær halvdelen af citronen i terninger sammen med skrællen og føj den til salaten, dette giver salaten ekstraordinær friskhed.
Salt, en hel del, tilsæt sort malet peber og krydre med olivenolie, eddike. Eddike kan tilsættes som ønsket, da citron er til stede i salaten, kan du overhovedet undvære eddike.
Salaten skal spises med det samme, frisklavet og ikke tilberedes på forhånd. Tidligere kan du kun tilberede fisk og skaldyr ved at koge dem i et par minutter. Rejer koges i 2-3 minutter efter kogning, blæksprutter koges i 4 minutter, afhængigt af størrelsen.
Intet kompliceret, er det ikke?
Nyd dit måltid.
