Disse fiskesalater supplerer perfekt nytårs- eller feriemenuen.
Fiskesalat
- 300 g kogt fisk
- 3 friske agurker
- 5 salatblade;
- 100 g grønne løg;
- 200 g grønne bønner;
- 3 spsk solsikkeolie;
- 2 spsk 9% eddike
- 1 spsk Fransk sennep;
- 1 tsk Sahara;
- 1 fed hvidløg
- formalet sort peber og salt efter smag;
- 5 spsk soya sovs,
- et stykke ingefær.
Kombiner vegetabilsk olie med en spiseskefuld eddike, sennep og sukker. Klem hvidløg ud, tilsæt 100 ml vand, salt efter smag og peber. Kog separat over svag varme i vand i 15-20 minutter, bønner. Vi tager ud og fylder med marinade i en dag. Til salaten skal du skære fisken, agurkerne, tomaterne og løgene. Vi kombinerer alt med bønnerne og fylder med marinade (tilbered sojasovs tilsat 1 spsk. L. Eddike og ingefærplader; blandingen skal koges i 2 minutter og afkøles).
Pollock salat
- 2 pollock;
- 3 spsk soya sovs;
- 200 ml 9% eddike
- 1 grøn paprika
- 3 fed hvidløg;
- 2 spsk vegetabilsk olie,
- 1 spsk Sahara;
- 15 g rød malet peber;
- 1 tsk sesam;
- 7-8 oliven;
- 3 tomater;
- 1 lille løghoved
- salt efter smag.
Adskil pollockfilet fra knoglerne og skær dem i stykker. Hæld eddike i halvanden time. Fjern filetstykkerne fra eddike og klem. Tilsæt sojasovs, rød peber, sukker, finhakket hvidløg, hakket grønne løg, vegetabilsk olie i en separat skål. Krydder med salt, rør og lad det brygge i 30 minutter. Skær tomater, løg og peber i tynde strimler. Læg fisken, og hæld salaten med den sovs, som fisken blev infunderet i. Grøntsager kan let saltes.
