Fra dette brødprodukt og alle former for fyld kan du lave ruller, rør, konvolutter, tærter og endda strudler. Ingen shawarma og endda shawarma kan undvære lavash. Kort sagt, uden denne vigtige komponent i det orientalske køkken, er det svært at forestille sig, hvad vi ville spise i dag til en snack.
Er det nødvendigt
-
- 750 ml mel
- 2 tsk tør gær
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 250-350 ml varmt vand
- 1 tsk vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Sigt melet i en stor skål. Tilsæt gær, sukker, salt. Lav et hul i midten af blandingen. Hæld gradvist alt vand i det.
Trin 2
Du skal ælte dejen. Hæld mel fra skålens sider i tragten. Ælt dejen med dine hænder. Hvis melet ikke på nogen måde forstyrrer dejen, tilsættes lidt vand.
Trin 3
Fjern dejen fra skålen. Drys lidt mel på en hvilken som helst flad overflade. Ælt dejen her, indtil den ikke klæber til dine hænder.
Trin 4
Fugt den færdige dej lidt med vand og vegetabilsk olie. Luk den i en plastikpose og lad den stå på bordet i 90 minutter.
Trin 5
Husk den "matchende" dej igen, og del den i det krævede antal dele. Rul stykker ud, der er 2 mm tykke. Giv dem form af en cirkel eller firkant. For at forhindre, at dejen tørrer ud, skal du dække de rullede stykker med en fugtig klud.
Trin 6
Varm en stegepande eller et omvendt bageplade så meget som muligt og uden brug af olie eller andet fedt. Reducer ikke gassen, men øg den, hvis det er nødvendigt. Steg hvert pitabrød på hver side i 20-60 sekunder (afhængigt af størrelse).
Trin 7
Færdiglavet pitabrød kan opbevares i en lukket plastikpose.
