Alle typer havkrebs kaldes kollektivt hummer, hvoraf den mest almindelige er hummer og hummer. Udadtil er begge marine indbyggere ens, men hummer mangler kløer.
I dag betragtes fisk og skaldyr som en delikatesse, der er bredt repræsenteret i menuerne på de fleste restauranter. Men ikke alle ved, hvordan man spiser hummer korrekt.
Hvad spiser de i hummer
De "spiselige" dele af hummerens krop er kød fra nakke, mave, klør, kaviar og lever. Det er umuligt at visuelt forveksle kaviar med andre indre. Leveren er tæt på nakken. Som regel er dette organ ret stort, så det er svært at begå en fejl.
Hvordan hummer skæres
Du kan håndtere hummer, når de er varme eller er kølet lidt ned. Hummerne skæres i streng rækkefølge. For det første er klørne adskilt fra kroppen. Den næste fase er karapacen, der åbnes ved hjælp af speciel pincet. Slagtekroppen af en hummer eller hummer skæres normalt i længderetningen, så fjernes indvoldene fra den, og hummeren placeres på en skål og serveres ved bordet.
Hvordan man spiser hummer korrekt
I henhold til reglerne for etikette spises hummer med en speciel gaffel. På den ene side er den udstyret med en krog, ved hjælp af hvilken kødet ekstraheres fra skaldet på havkrebs, på den anden side tilvejebringes en ske, der udskiller saften. Det er almindeligt at holde gaffelen med to fingre - tommelfinger og pegefinger tættere på midten - dvs. hvor håndtaget er bredt og fladt.
Kødet taget ud af skallen ved hjælp af en krog på en gaffel er forskåret med en kniv i små stykker. Derefter - prikket, dyppet i saucer og krydderier.
Hvis klørne og poterne ikke åbnes, kan dette gøres med speciel pincet. De er blandt det bestik, som skaldyrsbordet serveres med. Fragmenter af skallen må holdes med dine hænder. De skal anbringes på en separat plade.
I pauser og i slutningen af måltidet skal fingrene skylles i en skål med varmt vand. I de fleste tilfælde tilsættes citronkiler til beholderen.
